花卉蔬菜品种有哪些(水果和蔬菜都有哪些)

水果和蔬菜都有哪些

　水果和蔬菜都有哪些，日常生活中，为了健康的生活，我们会经常买一些水果或蔬菜来补充身体的营养。常见的水果蔬菜有很多种，不同的水果蔬菜也有不同的功效和作用。下文分享水果和蔬菜都有哪些。

水果和蔬菜都有哪些1

　 蔬菜：

　（1）根类蔬菜：主要有萝卜、根芹菜、美洲防风、牛蒡、菊牛蒡、婆罗门参和藜科的根菜等；

　（2）绿叶蔬菜：有菠菜、茼蒿、叶菜、芹菜、芫荽、茴香、莴苣、苦菜、菊苣、荠菜、榆钱菠菜、苋菜、雍菜等；

　（3）白菜类蔬菜：有大白菜、乌塌菜、紫菜苔、菜苔和苔菜等；

　（4）甘蓝类蔬菜：包括结球甘蓝、羽衣甘蓝、桅子甘蓝、花椰菜、青花菜、球茎甘蓝和芥蓝等；

　（5）芥菜类蔬菜：包括根芥类、茎芥类、叶芥菜、苔芥菜、芽苔菜和子芥菜等6个变火爆农资招商网种；

　（6）薯芋类蔬菜：包括马铃薯、菊芋、芋、姜、山药、豆薯、蕉芋、葛等；

　（7）茄果类蔬菜：有番茄、茄子、辣椒、甜椒等；

　（8）葱蒜类蔬菜：包括韭菜、洋葱、葱、大蒜、韭菜、细香韭和胡葱；

　（9）瓜类蔬菜：有南瓜、笋瓜、西葫芦、甜瓜、丝瓜、冬瓜、节瓜、西瓜、佛手瓜、瓠瓜、蛇瓜和黄瓜等；

　（10）豆类蔬菜：包括菜豆、红花菜豆、豇豆、蚕豆、大豆、刀豆、扁豆、四棱豆等；

　（11）水生蔬菜：包括莲藕、菱白、慈菇、菱、芡实、莼菜、水芹、蒲菜、海带、紫菜等；

　（12）多年生蔬菜：包括黄花菜、百合、石刁柏、朝鲜蓟、霸王花、辣根、款冬等多年生草本蔬菜和竹笋、香椿、枸杞等木本蔬菜。

　（13）食用菌类：有双孢蘑菇、香菇、木耳、草菇、平菇、银耳、茯苓、猴头菌、金针菇等

　水果类：北方最常出现的水果名字是桃、李、枣、栗，其次是梨、梅、杏、榛、柿、瓜、山楂、桑椹，其它如杞、花红、樱桃 南方最常见的水果名字有包括了橘、柚、柑、橙、荔枝、龙眼、林檎（又称花红）、枇杷、杨梅、橄榄。

　西方的水果名字有水果主要有葡萄（早期作蒲桃）、胡桃、石榴（或做安石榴）和柰。 南洋的水果名字有有芭蕉（香蕉）、椰子、槟榔和甘蔗。

　 热带水果有哪些？

　海南岛栽培和野生的果树有29个科、53个属、400余个品种，为世界上其它果区所罕见。

　其中属本岛原产的果树品种有龙眼、荔枝、芭蕉、桃金娘、锥栗、橄榄、杨梅、酸豆、油甘子、野无花果。

　从南洋群岛和外地引进的品种有榴莲、人心果、腰果、油梨、番石榴、甜蒲桃、菠萝蜜、芒果、山竹、柑桔、红毛丹等。

　 秋天的水果有哪些

　秋季水果包括国产和进口的主要有：苹果、香蕉、橘子、山楂、甘蔗、梨、西瓜（秋西瓜、小西瓜等）、柠檬、葡萄、美国提子、橙子、柚子、芒果、枣（品种很，有冬枣、大冬枣、红枣等）、石榴、秋桃、柿子、桔子、弥猴桃、哈蜜爪、番茄、火龙果、石竹、芦甘、南果梨、核桃、莲心、干桂圆、干荔枝、荸荠、板粟、布朗果、龙眼、芒果、橄榄、白果（银杏）、菠萝、木瓜、文旦、榴莲、蛇果、蜜柚等。

　 夏天的水果有哪些

　香瓜，南瓜，冬瓜，丝瓜，西红柿，梨子，香蕉，奇异果，芒果，柿子不是是秋天。荸荠，甜瓜，柚子。

水果和蔬菜都有哪些2

　 蔬菜和水果的区别

　 1、蔬菜、水果营养成分不同

　蔬菜：富含植物化学物质，是提供微量营养素、膳食纤维和天然抗氧化物的重要来源。其维生素、矿物质含量均优于水果。

　水果：含有各种有机酸，如柠檬含有大量的柠檬酸、苹果含有大量的苹果酸等，其芳香物质、香豆素等植物化学物质，含量均优于蔬菜。

　 2、蔬菜、水果碳水化合物组成不同

　蔬菜：主要是淀粉一类的多糖，需要在各种消化酶的作用下，变成单糖，才能被人体吸收。

　水果：主要是葡萄糖、果糖和蔗糖一类的单糖和双糖，容易被人体吸收。

　因此水果相较于蔬菜，更能快速地转换成能量，但也易造成血液中血糖较快上升。

　 3、蔬菜比水果热量低

　蔬菜：新鲜蔬菜每100克的热量大概在20kcal~40kcal左右。

　水果：新鲜水果每100克的热量大概在30kcal~70kcal左右。

　同时，新鲜蔬菜比水果强，因此吃同等质量的蔬菜比水果摄入的热量更低，在控制体重方面，蔬菜比水果更加适合。

　 4、水果营养流失比蔬菜少

　蔬菜：蔬菜烹饪过程中，都会使用到食用油，这样会促进蔬菜中富含的多种脂溶性营养素，例如维生素A、D、E的吸收以利用，但高温烹饪会破坏蔬菜中的维生素。

　水果：水果我们一般都是生吃，未经高温烹饪，所以水果营养成分不受烹调因素的影响，营养损失也会减少。

　 蔬菜和水果确实很相似

　 1、水分含量相当

　新鲜蔬菜中水分含量达到65%~95%；新鲜水果中水分含量达到85%~90%。

　 2、都能刺激肠胃蠕动

　蔬菜中富含的不可溶性膳食纤维；水果中大多是可溶性的果胶，

　两者都可以促进胃肠蠕动、预防便秘。

　 3、都能补充维生素

　蔬菜和水果，都富含维生素、矿物质，可以满足人体微量营养素的需要，对保持肠道正常功能以及降低慢性病的发生风险等具有重要作用。

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　 夏季最适合吃的4种蔬菜

　 01、苦瓜

　苦瓜，味苦性寒，有清热泻火的功能，是最适合夏天吃的瓜类蔬菜。夏天吃苦瓜能消暑去火解乏，刺激人的食欲，开胃健胃、助消化，有利于提高免疫力。

　而且苦瓜素还有“脂肪杀手”的美誉，有消脂减肥的作用，是药食两用的佳品。

　 02、黄瓜

　黄瓜是夏季补水的最佳食物，它的.水分含量是所有食物中最高的。黄瓜中含有苦味素，具有一定的抗癌作用。另外，黄瓜性凉，具有除热、利水、解毒的功效，适合用来凉拌，比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。

　 03、西红柿

　夏季是西红柿上市的季节，多吃西红柿不仅能预防及改善各种身体疾病，还能消脂排毒，改变肥胖体质，是减肥食谱中不可缺少的减肥食物！

　西红柿中富含番茄红素，它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活动，另外，维生素K能对骨质疏松症有一定的预防能力，可以说，是女性骨骼的救星！

　 04、冬瓜

　冬瓜可是夏季消暑第一菜，能补充水分和电解质，又有清热祛暑的作用。中医认为，冬瓜性凉味甘淡，有清热解暑、降暑解火的功效，是非常好的消暑圣品。并且 ，冬瓜作为老少皆宜的食品，也一直是家里做饭的必备。

　有痛风、高血压、心脏病、肝病，以及脚气水肿的患者，可能有腹水、小便不顺畅的困扰，可将冬瓜煮水后食用，有助利尿、消水肿。

　 夏季最适合吃的4种水果

　 1、杨梅

　新鲜杨梅，酸甜可口核小汁多，吃到嘴巴里的时候，那种酸甜的滋味真的是让人难以忘怀。这款仙居杨梅汁多鲜美， 果实大，汁水多，肉质厚，丢一颗在嘴里，满口生津，回味悠长。吃一口就便停不下来。杨梅有着非常诱人的香味，含有多种有机酸，是一种帮助消化的食物，可以促进食欲。

　 2、水蜜桃

　水蜜桃是夏天常见的一种水果，桃子中的果胶含量很高，所以很多人亲切的称它为天然的护肤品。水蜜桃的果汁含量很充足，而且容易被身体消化吸收，水蜜桃吃的时候口感比较清淡，成熟之后的水蜜桃吃起来几乎都不用咀嚼，轻轻一吸果肉和果汁就会滑到嘴中

　 3、哈密瓜

　哈密瓜有“瓜中之王”的美称，甜如蜜、脆如梨、香味浓、颜值高，含糖量高，风味独特，有的带奶油味，有的含柠檬香，但都味甘如蜜，奇香袭人，口感非常棒！

　 4、百香果

　百香果富含17种氨基酸，丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾和纤维等165种对人体有益的物质，更是被称为水果中的维生素之王。它口感独特，可以直接食用，也可以沏茶喝哦~甜甜的水果茶，让你爽爆整个夏天~

怎样选择适宜的甘蓝及菜花品种？

属于花菜类的蔬菜有哪些

属于花菜类的蔬菜有哪些，花菜类的蔬菜维生素c含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，以下分享属于花菜类的蔬菜有哪些，快来看看吧

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1、花椰菜

称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素b群、c群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。原产地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。

2、西兰花。

西兰花是一种很受人们欢迎的蔬菜，它味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。它的维生素c含量非常丰富，它比辣椒的含量都高很多。它还具有抗癌功效，其功效已经被全世界人认可，西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。

花菜类的蔬菜不仅仅是包括我们日常所见的白色菜花，其实它是一种类别，还包括其他的类型，只是从广义的名称来看它都叫花菜，所以难免会让人混淆。为了进一步了解花菜类的蔬菜都有哪些，很多人想要知道关于花菜类知识，让自己能够认识到更为丰富的蔬菜，平常也可以多吃一些花菜类蔬菜。

属于花菜类的蔬菜有哪些2

二、花菜类的营养

1、花菜含有的营养物质是十分丰富的，它能有效的促进人体的生长、有助于增加身体的抵抗力、起到保护骨骼牙齿、提高记忆力的作用。

2、花菜中含有丰富的维生素K，可以帮助身体缓解淤清的情况，有利于身体的健康，帮助身体补充维生素K。

3、花菜中含有大量的维生素C，能够增强肝脏的解毒功能，对人体的免疫能力也有一定的提高，同时还能帮助预防癌症的发生，抑制肿瘤的生长。

4、花菜含有丰富的水分，食之具有开胃的作用，含有的`热量也是比较低的，不容易使身体发胖，同时含有的维生素还具有美白皮肤的作用。

5、花菜味甘、具有健脾养胃的作用，对于常见的腰膝酸软、强肾壮骨、清肺润喉、补脑填髓以及清热解毒的作用。

所以说花菜类蔬菜的种类还是很多的，相信大家都了解花菜类的蔬菜了吧，是不是对花菜有了一种新的发现，而且花菜类的蔬菜烹饪的味道也是不错的，大家可以尝试一下，会是一个不错的尝试，不瞒大家说花菜类的蔬菜的营养也是不输花菜的。

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1、花椰菜： 二年生草本，基生叶及下部叶长圆形至椭圆形，开展，不卷心，全缘或具细牙齿，有时叶片下延；茎中上部叶较小且无柄，长圆形至披针形，抱茎。茎顶端有1个由总花梗、花梗和未发育的花芽密集成的乳白色肉质头状体；总状花序顶生及腋生；花淡**，后变成白色。长角果圆柱形；花期4月，果期5月。

2、绿叶甘蓝 ：绿叶甘蓝原产于地中海沿岸,是野生甘蓝的变种，一九五四年日本由美国引入进行人工栽培获得成功。绿叶菜营养排名中，甘蓝菜的维生素K、A、C和叶黄素含量均排名第一，甘蓝菜还含有一种能对癌症起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。

3、羽衣甘蓝 ：羽衣甘蓝，其叶团抱成球形，叶片较宽大，叶多皱像波浪一样起伏。中心叶片色彩非常丰富，可呈紫、桃红、灰、黄至白色的各种变化，全株似一朵盛开的牡丹花，所以又名叶牡丹、

4、西兰花： 紧密群集成花球状，形状为半球型，花蕾青绿色，故称青花菜。叶色蓝绿互生，逐渐转为深蓝绿，蜡脂层增厚。叶柄狭长。叶型有阔叶和长叶两种。

5、卷心菜： 矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶质厚，层层包裹成球状体，扁球形，乳白色或淡绿色；二年生茎有分枝，具茎生叶。基生叶顶端圆形，基部骤窄成极短有宽翅的叶柄。

属于花菜类的蔬菜有哪些4

花菜的品种包括紫花菜、橙花菜、绿花菜以及黄花菜。其中紫花菜颜色为紫色，一般在十二月份才开始成熟，属于耐寒的品种，橙花菜由于体内含有大量的胡萝卜素而颜色呈现橙色，黄花菜的颜色则为**，口感软糯，绿花菜颜色为绿色，体内含有大量的蛋白质。

紫花菜

紫花菜是一种花菜，由于其颜色为紫色，命名为紫花菜，整体营养丰富，对人体有一定的益处。在种植过程中，必须选择合适的土壤，一般来说，可以利用有机质含量高、排水好的砂壤土进行种植，种植前必须先松土，将砾石从土壤中去除。

橙花菜

橙花菜也是一种花菜，由于体内含有胡萝卜素，因此叫做橙花菜。橙花菜是一种比较珍贵的花菜品种，适合在较温暖的环境中生长。在养护过程中必须为其提供适当的光，以保证植物正常的光合作用，提高植物的生长速度。

绿花菜

绿花菜也就是绿色的花椰菜，和西兰花较为相似，但不是一种品种。绿花菜的蛋白质含量较其他花菜高，颜色绿色，适合在潮湿的环境中生长。在养护过程中，必须补充适量的水分，以保持环境湿润，有利于植物的生长。

黄花菜

黄花菜也就是**的花椰菜，比橙色的花椰菜颜色稍淡，是比较常见的一种花椰菜，其口感比一般的花菜软糯，也更加甜爽。在养护过程中需要为其提供适当的养分，并且施肥时最好实用复合肥，以免肥料实用不均衡导致植株生长不良。

甘蓝的早熟品种有中甘11号、中甘12号、京甘1号、报春、元春、夏光，适于早春和春夏季选用。中甘8号适于夏、秋季栽培。8398、春早熟93-3用于春季栽培。秋早熟93-34、93-20用于秋季栽培。中熟品种有园春、东农605、西园2号及杂交种庆丰，多用于春夏季栽培。中晚熟品种有京丰、秋丰和晚丰，多用于秋季栽培。

白菜花的品种选择较严格，适于春季栽培的有瑞士雪球、法国菜花、耶尔福、早荷兰；适于秋季栽培的有荷兰雪球、日本雪山；适于夏季栽培的是白峰。

绿菜花冬、春保护地栽培品种有绿岭、哈依姿、碧杉、碧松、B53；春季露地栽培品种有绿岭、里绿、哈依姿、东京绿、碧杉、碧松（春露地）、碧秋（秋露地）、B53（春露地）；秋保护地栽培品种有绿岭、碧杉、碧秋、B53；晚春早夏栽培品种有里绿、哈依姿。

下面对某些品种的品种特性进行简要的说明：

京丰：中晚熟春甘蓝一代杂种。植株开展度70～80厘米，外叶12～14片，叶色深绿，蜡粉中等。叶球紧实，扁圆形，单球重2.5～3.6千克，冬性较强，不易未熟抽薹，每公顷产90000～112500千克，从定植到收获约80～90天。适于全国各地春秋季栽培，每公顷栽植3.75万株。

庆丰：中熟春甘蓝一代杂种。植株开展度55～60厘米，外叶15～18片，叶色深绿，蜡粉中等。叶球紧实，近圆形，单球重2.5千克左右，冬性较强，丰产性好，每公顷产90000～105000千克，从定植到收获约70～80天。适于我国北方春季栽培，每公顷栽植4.5万株。

秋丰：中熟秋甘蓝一代杂种。植株开展度60～70厘米，外叶15～17片，叶色深绿，蜡粉较多。叶球扁圆形，单球重2.5千克左右，抗病性较强，每公顷产60000～75000千克，从定植到收获约80～90天。适于全国各地秋季栽培，每公顷栽植4万株。

晚丰：中晚熟甘蓝一代杂种。植株开展度65～75厘米，外叶15～17片，叶色灰绿，蜡粉较多。叶球扁圆形，单球重3～3.5千克，抗病性较强，耐贮，从定植到收获约100～110天。适于全国各地秋季栽培，每公顷栽植3.75万株。

京甘1号：耐低温，冬性强，不易抽薹，适应性广，适于冬季保护地和早春露地栽培。植株生长势强，开展度48～53厘米，外叶14～16片，叶色深绿，有蜡粉。叶球扁圆形，中心柱4～5厘米，单球重1.3千克，生育期130天左右，每公顷产60000千克左右。京津地区及东北、华北、西北地区均可栽培。

8398：是中国农业科学院蔬菜花卉研究所新培育的早熟、丰产、优质的春甘蓝一代杂种。冬性较强，不易发生未熟抽薹，抗干烧心，风味品质优良。从定植到商品成熟约50天，单球重0.8～1.0千克，一般每公顷产49500～57000千克，比中甘11号增产增值10%。适于我国北方地区春季作早熟栽培。

春早熟甘蓝93-3；北京蔬菜研究中心育成的一代杂种。植株开展度40～45厘米，外叶12～15片，叶色深绿，蜡粉中等。叶球近圆形，中心柱5～6厘米，低于球高1/2，质嫩脆，品质好，可生食，冬性强，不易先期抽薹。单球重250克左右，每公顷产40500～45000千克，从定植到收获约55天。每公顷栽植6.75万～7.5万株。

北京四季：北京蔬菜研究中心育成的甘蓝一代杂种。植株开展度55厘米，外叶15片，叶球扁圆形，单球重1.0千克左右，抗病毒病，耐黑腐病，品质好，适生食。秋季种植，每公顷栽植4.95万～5.25万株，每公顷产37500～45000千克，从定植到收获约55～60天；春季种植每公顷栽植4.95万～5.25万株，每公顷产达75000千克。

秋中早熟甘蓝93-20：北京蔬菜研究中心育成的一代杂种。植株开展度55厘米，外叶15片，叶球扁圆形，单球重1.5千克左右，抗病毒病、黑腐病，品质好，适生食。定植后75天收获，每公顷栽植5.25万株，每公顷产约45000千克。

耶尔福菜花：早熟春播型白菜花品种，植株健壮，叶片绿色，呈披针形，一般22片叶左右出现花球，花球洁白、致密、品质好，单花球重0.5～1千克。早熟，定植后50天左右开始收获，成熟期比较集中。每公顷一般产27000～30000千克。

法国菜花：植株高大，生长势强，叶直立，宜密植。20片叶左右出现花球，花球雪白、圆球形、紧实而厚，单花球重750克左右。早熟，每公顷产22500～25500千克，采收不及时易散球，影响菜花质量。

日本雪山：白菜花植株整齐一致，叶色深绿，花球雪白，坚实美观，单球重850克左右。中早熟品种，适应性广，生长势强，一年可栽培三季，为夏季上市的优良菜花品种。适于春、秋露地及保护地栽培。每公顷产22500～30000千克。

白峰：属秋菜花杂交种，株型紧凑，叶片绿色，蜡质较少，宽披针形，内叶自然折合而自行覆盖，外叶直立，开展度小，20片叶左右出现花球，花球洁白，组织柔嫩，平均单球重750克。耐热、抗病、早熟，定植后50～55天成熟，且成熟期集中。适宜在中等以上肥力的土壤栽培。适于秋季栽培，每公顷栽植5.25万株，每公顷产22500～30000千克。

绿岭：由日本引入的杂交一代优良绿菜花品种，株型大，生长势强，腋芽萌发力强，侧枝多。花球大，花蕾极小，花球紧密，绿色，球形美，商品质量好，单球重350～500克，大者可达750克，每公顷产9000～10500千克。生产适应性广，耐寒性强，定植后60天左右开始采收，生育期100～105天，属中早熟品种。适于冬春季保护地、春秋露地及秋季保护地栽培。

里绿：由日本引进的早熟优良绿菜花品种。生长势中等，生长速度较快，侧枝少，叶片开展度小，可适当密植，花球较紧密，深绿色，花蕾小，质量好，单球重200～300克，每公顷一般产6000～7500千克。早熟，定植后45天左右开始采收，生育期90天。耐热性和抗病性较强，适合春秋露地栽培及晚春早夏栽培。

哈依姿：由日本引进的中熟优良绿菜花品种。株型较大，生长势强。花球大而紧密，半圆球形，颜色浓绿，单球重450克左右。定植后约65天开始采收。适应性广，耐热及耐寒性强，适合春秋露地栽培和冬季保护地栽培，也可进行晚春早夏栽培。

东京绿：由日本引进的早熟优良绿菜花品种。株型较小，侧枝多。花球稍小，单球重约350克，圆球形，较紧密，蓝绿色，品质好。花蕾不易开放，适收期较长。早熟，定植后45天左右始收。抗病性强，但不耐热，适宜春秋露地栽培。

碧杉：北京蔬菜研究中心育成的绿菜花新品种。适应性较广，在华北地区适合于春季栽培，华南及东北沿海地区春、秋均可栽培。中早熟，定植后60天左右收获。生长势强，植株半直立，叶片深绿，花球紧密，花蕾小，浓绿，扁圆凸形。露地种植主花球重360克左右，每公顷产12000～13500千克；大棚种植主花球重450克左右，每公顷产15000～16500千克；秋季种植收获主花球后，可采收侧花球。

碧松：北京蔬菜研究中心育成的绿菜花新品种。适合于春季种植，表现为中早熟，定植后55天左右收获。生长势强，植株较平展，叶深绿色，叶面蜡粉多。花球紧密，花蕾小，深绿色，扁圆凸形。露地种植主花球重360克左右，每公顷产12000～13500千克；大棚种植主花球重500克左右，每公顷产16500～18000千克。

碧秋：北京蔬菜研究中心育成的绿菜花新品种。适合于秋季栽培，表现为中熟，定植后65天左右收获。生长势强，植株较平展，叶色深绿，叶面皱缩，蜡粉多。花球紧密，花蕾小，浓绿，圆凸形，主花球重400克左右，每公顷产15000千克左右。抗病毒病（TuMV），兼耐黑腐病，主花球收获后，可采收侧花球。

B53：北京蔬菜研究中心育成的绿菜花新品种。适合于春露地和春、秋保护地种植，表现为中熟，定植后65天左右收获。生长势强，植株半直立，花球着位较低，叶面蜡粉多。花球紧密，花蕾小，浓绿，圆凸形，主花球重400克左右，每公顷产15000千克左右。秋季种植主花球收获后，可采收侧花球。