起源：广州

特点：叉烧是一种经过腌制和烤制的猪肉，表面有光亮的糖蜜层，肉质外焦里嫩。

食用方法：通常作为主菜或配菜，可以直接切片吃，也可以加入到炒饭或面条中。

必吃原因：叉烧以其独特的甜咸口味和多汁的肉质而闻名，是粤菜的经典代表。

建议选择高质量的肉类并在餐厅内品尝，以确保肉质鲜嫩。

起源：广州市

特点：粽子以糯米为主料，包裹着各种馅料（如红豆、肉类等），外用粽叶包裹并蒸熟。

食用方法：可以热食或冷食，根据个人喜好选择。

必吃原因：粤式粽子风味多样，特别是在端午节期间，能够感受到传统的节日气氛。

选择新鲜的粽子，避免购买包装过久的产品。

起源：广州

特点：蛇羹是一种用蛇肉炖煮的汤品，具有滋补的效果，汤汁浓郁。

食用方法：通常在冬季食用，作为滋补汤品，可以单独饮用或搭配其他菜肴。

必吃原因：蛇羹被认为有很高的营养价值，是粤菜中极具地方特色的美食。

选择信誉良好的餐厅品尝，以确保食材的新鲜和卫生。

起源：广州

特点：粤式点心种类丰富，包括了饺子、包子、肠粉等，通常是小份量的小吃。

食用方法：可以选择不同的点心拼盘，配以茶水享用。

必吃原因：点心不仅口味多样，而且是粤菜文化的重要组成部分，适合早午餐或下午茶。

尽量选择高评价的茶楼，以确保点心的新鲜和口感。

起源：广州

特点：白切鸡是一道简单却极具风味的菜肴，鸡肉以最基本的调料煮熟，保留了鸡肉的原汁原味。

食用方法：将鸡肉切块后，搭配姜葱酱或酱油一起享用。

必吃原因：它是粤菜中最能体现食材本味的菜品之一，口感细腻，鸡肉鲜嫩。

选择新鲜的鸡肉，并确保鸡肉完全熟透。

起源：广州

特点：炒牛河是一道由河粉、牛肉及蔬菜一起炒制的美食，口感滑爽，味道丰富。

食用方法：通常作为主食，搭配一些清汤或小菜。

必吃原因：炒牛河在粤菜中具有广泛的受欢迎程度，是平民化但味道出色的代表菜。

选择炒制过程中火候掌握得当的餐馆，以确保米粉不粘连。

起源：广州

特点：沙爹牛肉以其特制的沙爹酱腌制牛肉，然后炭烤至外焦里嫩，风味独特。

食用方法：可作为开胃小菜或主菜食用，通常搭配蔬菜或米饭。

必吃原因：沙爹酱的独特风味使得牛肉更为美味，是粤菜中不可多得的美食体验。

选择新鲜的牛肉和优质的沙爹酱，确保口感最佳。

起源：广州

特点：蟹黄豆腐是一道用豆腐和蟹黄做成的菜肴，味道鲜美，豆腐嫩滑。

食用方法：通常作为主菜，搭配米饭一起食用。

必吃原因：蟹黄的风味与豆腐的嫩滑结合，口感丰富，非常适合喜欢海鲜的食客。

选择新鲜的蟹黄，并确保豆腐的质地细腻。

起源：广州

特点：瑶柱炖鸡是一道以瑶柱（干贝）和鸡肉炖煮的汤品，具有滋补的效果。

食用方法：作为汤品食用，可以单独饮用或作为餐中的一道菜。

必吃原因：瑶柱和鸡肉的搭配能够带来丰富的营养价值，并且口味鲜美。

选择高质量的瑶柱和新鲜的鸡肉，以保证汤品的风味。

起源：广州

特点：扣肉是将五花肉炖煮至软糯的美食，配有酱油、糖等调料，味道浓郁。

食用方法：通常切片食用，可以与米饭一起享用。

必吃原因：扣肉的油脂充分渗透进肉质，使得肉质香浓，是粤菜中的经典美味。

选择炖煮时间长的扣肉，以确保肉质更加入味。