红烧鱼的做法和配料配菜

职场老人给实习生的建议——学会做红烧鱼

内容：

作为一名职场老人，我在工作中有许多心得体会想要分享给实习生们。而今天我想从学会做红烧鱼这件事情开始谈起。

红烧鱼是一道非常美味的家常菜，几乎所有人都喜欢吃。但是，成品的味道如何，很大程度上取决于配料的选择和数量的掌握。因此，我认为学会做一道好吃的红烧鱼，可以锻炼实习生的细致认真和耐心，同时也是一种对自己生活质量的追求。

以下是我分享的红烧鱼家常配料，希望能够对实习生们有所帮助：

1. 山楂酱：能够去腥增香，使鱼肉更加鲜美。

2. 豆瓣酱：这是红烧鱼必不可少的调料之一，能够增加鱼肉的口感，也能提升整道菜的色泽。

3. 生姜：生姜在红烧菜肴中都是必备的辅料，其辣味和香气能够遮盖掉鱼腥味，调理口感。

4. 料酒：料酒能够去腥提味，使得鱼肉入味更深。

5. 大葱：大葱不仅可以提升味道，能去腥增鲜，是红烧鱼配菜中必不可少的一种。

6. 冰糖：冰糖能够增加糖醋味道，也能提升菜肴的色泽。

实习生们可以根据自己口味和红烧鱼的重点，选择不同的材料进行搭配。但是需要注意的是，在掌握好红烧鱼做法的基础上，逐渐尝试添加不同的辅料，而不要让配料掩盖住鱼本身的风味。

希望实习生们能够通过学习红烧鱼这个小小的技能，更好地适应职场生活，提升自己的生活品质。