蒜苔的种家常做法美食

在一个春意盎然的周末，我踏入了外婆的小院。院子里，一丛丛绿油油的蒜苔在阳光下显得格外生机勃勃。外婆正弯腰在菜地里忙碌，她的身影在蒜苔的映衬下显得格外亲切。我走上前去，轻轻地唤了一声：“外婆，我回来了。”

外婆抬起头，脸上洋溢着温暖的笑容：“乖孙，你来得正好，今天我们来做一道蒜苔的家常美食。”我兴奋地点点头，跟在外婆身后，开始了我们的美食之旅。

外婆先是教我如何挑选新鲜的蒜苔。她告诉我，新鲜的蒜苔应该是翠绿的，质地脆嫩，没有黄叶和病虫害。我按照外婆的指导，小心翼翼地挑选了几根最鲜嫩的蒜苔。

外婆带我来到了厨房。她熟练地拿起菜刀，将蒜苔切成段，然后放入清水中浸泡。外婆说，这样可以去除蒜苔的辛辣味，让口感更加清爽。我站在一旁，认真地观察着外婆的每一个动作，心中充满了敬意。

浸泡好的蒜苔被捞出，沥干水分。外婆又从橱柜里拿出了几个鸡蛋，轻轻地敲开，倒入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。她告诉我，这是为了增加蒜苔的鲜味。

热锅凉油，外婆将鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒，待鸡蛋凝固成块后，盛出备用。接着，她再次加热锅中的油，放入蒜苔，加入少许盐和生抽，翻炒均匀。蒜苔在锅中跳跃，散发出诱人的香气。

外婆将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与蒜苔一起翻炒，让两者的味道充分融合。不一会儿，一盘色香味俱佳的蒜苔炒鸡蛋就完成了。

我迫不及待地拿起筷子，夹起一块蒜苔放入口中。蒜苔的脆嫩与鸡蛋的鲜香在舌尖上交织，让人回味无穷。外婆看着我满足的表情，笑着说：“蒜苔有很多种家常做法，下次我们再尝试其他的。”

我点点头，心中充满了期待。这不仅仅是一道美食，更是外婆对我的爱和家的温暖。在这个春日的午后，我与外婆一起，用蒜苔编织了一道道美味的记忆。

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