**临沂炒鸡的正宗做法美食 -**

大纲：临沂炒鸡的正宗做法美食

前一节课内容回顾

阅读材料

：

《山东美食文化概述》

《临沂地方特色菜肴》

作业

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阅读并总结临沂炒鸡的历史背景和文化意义。

准备一份关于临沂炒鸡所需食材和工具的清单。

本节课内容摘要

****：临沂炒鸡的正宗做法美食

内容

：

历史与文化背景

：介绍临沂炒鸡的起源、发展及其在山东美食文化中的地位。

食材准备

：详细列出制作临沂炒鸡所需的食材，包括鸡肉、调料等。

工具与设备

：介绍制作过程中需要用到的厨房工具和设备。

制作步骤

：

鸡肉的处理：清洗、切块、腌制。

炒制过程：热锅、放油、炒香调料、加入鸡肉翻炒。

调味与出锅：根据传统配方添加调味料，调整火候，完成炒制。

品尝与评价

：讨论临沂炒鸡的口感、风味特点及如何评价一道正宗的临沂炒鸡。

****：临沂炒鸡、正宗做法、美食、食材、工具、制作步骤、调味、品尝

后续课程预告

下节课内容

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实践操作：学生将亲自制作临沂炒鸡，并进行互评。

文化交流：分享临沂炒鸡在不同地区的变种及其文化影响。

通过这样的大纲和内容安排，学生不仅能够学习到临沂炒鸡的制作方法，能深入了解其背后的文化和历史，从而更好地欣赏和传承这一传统美食。