**豆浆的制作方法与美食应用 -**

大纲：豆浆的制作方法与美食应用

前一节课内容回顾

阅读材料

《传统豆浆制作工艺》

《豆浆的营养价值与健康益处》

作业

阅读并总结豆浆的历史背景及其在不同文化中的应用。

准备一份个人对豆浆营养成分的理解报告。

本节课内容摘要

****：豆浆的制作方法与美食应用

内容

1.

豆浆的基本制作流程

材料准备：选择优质黄豆，清洗浸泡。

研磨与过滤：使用豆浆机或传统石磨研磨豆子，并通过纱布过滤。

煮沸：将豆浆煮沸，去除豆腥味，确保食品安全。

2.

豆浆的变种与创新制作方法

加入其他谷物或坚果，如燕麦、杏仁，制作混合豆浆。

使用现代厨具，如高速搅拌机，快速制作豆浆。

3.

豆浆在美食中的应用

豆浆作为饮品：介绍不同口味的豆浆，如甜味、咸味。

豆浆在烹饪中的应用：如豆浆炖菜、豆浆面食等。

豆浆甜品：制作豆浆布丁、豆浆冰淇淋等。

4.

实践操作

现场演示豆浆的制作过程。

学生分组实践，尝试制作个性化口味的豆浆。

5.

讨论与反馈

分享各自制作的豆浆，讨论口感与创新点。

收集学生对豆浆美食应用的想法和建议。

：

豆浆

制作方法

美食应用

营养价值

创新

通过这样的课程设计，学生不仅能够掌握豆浆的基本制作技能，能探索其在美食领域的多样化应用，增强实践操作能力和创新思维。