在上一节课中，我们讨论了中国的八大菜系，包括川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜。我们特别聚焦于比其他菜系更具代表性的北方和南方菜系及其独特的风味和烹饪技术。

阅读材料

• 《中国八大菜系概述》 章节 12
• 《地域与饮食文化》 第五章
• 视频资料：八大菜系的特色之旅

作业

• 写一篇300字的短文，描述你最喜欢的中国菜系及其特点。
• 准备一份介绍自己国家或地区特色菜系的幻灯片，以便下次课进行分享。

在接下来的课程中，我们将深入探讨被认为是中国八大菜系之首的鲁菜（山东菜）。我们将了解鲁菜的历史渊源、主要食材及独特烹饪技术，以及鲁菜在中国美食文化中的重要地位。

重点内容

• 鲁菜的历史与发展历程
• 鲁菜的主要食材及其使用
• 鲁菜的经典菜肴及烹饪技法
• 鲁菜在中国饮食文化中的角色
• 实际品尝鲁菜的体验与评价