中国科学技术大学月饼美食研究开题报告

本研究旨在深入探索中国科学技术大学（以下简称“中科大”）的月饼美食文化。中秋佳节的临近，月饼作为传统美食不仅承载着中华文化的浓厚情感，更是团圆和分享的象征。研究中科大的月饼独特之处，不仅有助于传承与弘扬传统美食文化，能为月饼产业的发展提供有价值的参考与借鉴，推动校园美食文化的建设，增强学生对传统文化的认同感。

本研究将采用定性与定量相结合的方法。具体步骤包括：

• 文献综述：对相关文献进行整理，了解月饼的历史、发展与特点。
• 问卷调查：设计问卷，以收集中科大学生对月饼口味、类型及消费习惯的意见。
• 访谈：对中科大的食品科学专业教授及月饼制作师进行访谈，获取专业见解。
• 实验分析：通过对不同类型月饼的成分分析，探讨口味与营养价值的关系。

本研究预期将达成以下目标：

• 系统梳理中科大月饼的历史渊源及文化意义。
• 揭示当前校园内月饼消费的趋势与偏好，为学校的餐饮服务提供数据支持。
• 提出月饼制作过程中可改进的地方，促进校园美食文化的多样化与创新。
• 为推动中科大作为传统美食文化传承示范点提供理论支持。

通过对中国科学技术大学月饼美食的研究，我们希望能够提升学生对传统美食的关注与热爱，同时推动校园文化的发展。此项研究不仅有助于丰富学术研究的内涵，同时也对行业的实际应用具有重要价值。

中国科学技术大学；月饼；美食文化；传统文化；校园饮食

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