青椒回锅肉的做法

青椒回锅肉的做法美食

青椒回锅肉的做法：让你的味蕾大开!

今天我要为大家分享一道美味的经典川菜——青椒回锅肉。这道菜色泽诱人，肉质鲜嫩，辣味十足，绝对能让你的味蕾跳动不已！不管是家庭聚餐是朋友小聚，这道菜总能让你成为宴会的焦点。下面就来看看青椒回锅肉的做法吧！

我们来准备一些食材：

我们将进入制作环节：

煮肉：将五花肉放入锅中，加入足够的水，放入生姜片，葱结和料酒。大火煮沸后转小火，慢慢煮40分钟，至肉熟透后捞出，冷却。

切肉：冷却后的五花肉切成薄片，可以根据个人口味适当调整厚度，越薄越入味哦！

准备青椒：青椒和红椒洗净去籽，切成薄片；大葱切葱花，蒜切碎，备用。

炒肉：锅中加入适量食用油，加热后放入切好的五花肉片，用中小火慢慢煸炒，直至两面微微焦黄，油脂析出。

调味：加入豆瓣酱，炒匀后放入蒜末，调入生抽和盐，继续翻炒，使肉片均匀裹上调料。

加入青椒：最后加入青椒和红椒，翻炒23分钟，直到青椒变软，但依然保持脆感，加入葱花一起翻炒即可。

盛盘：炒好的青椒回锅肉盛出，装盘，可以用蒜瓣和一些青椒装饰，颜色诱人，香气四溢，令人垂涎欲滴！

1. 五花肉可以提前卤好，增强味道。

2. 可以根据个人口味调节豆瓣酱的用量，喜欢重口味的可以多加一些。

3. 青椒的选择可以根据当季的新鲜度，适量添加或减少。

青椒回锅肉是一道非常适合家庭晚餐的美食，简单易做，色香味俱全！无论是米饭是面条，都能搭配得十分美味。快来试试这道菜，和家人朋友一起享受这份美味吧！希望大家喜欢这个做法，欢迎在评论区分享你的烹饪体验哦！

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