家常美味，土豆炖排骨的烹饪秘诀** **

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欢迎收看我们的美食直播节目。今天，我们将为大家带来一道深受家庭喜爱的传统美食——土豆炖排骨。这道菜肴不仅味道鲜美，而且营养丰富，是秋冬季节的暖心佳品。让我们一起学习如何制作这道美味的土豆炖排骨。

我们需要准备以下食材：

排骨500克

土豆3个

生姜3片

大葱1根

料酒2大勺

生抽2大勺

老抽1大勺

白糖1小勺

盐适量

清水适量

食用油适量

接下来是详细的烹饪

1.

准备食材

：将排骨洗净，切成适当大小的块；土豆去皮，切成滚刀块；生姜切片，大葱切段。

2.

焯水

：在锅中加入足够的水，放入排骨，加入几片生姜和1大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨沥干水分。

3.

炒制

：锅中加入适量食用油，油热后放入排骨，中火翻炒至表面微微焦黄。

4.

调味

：加入生抽、老抽、白糖，继续翻炒均匀，使排骨上色。

5.

炖煮

：加入足够的热水，水量没过排骨，放入剩余的生姜片和大葱段，大火煮开后转小火慢炖30分钟。

6.

加入土豆

：将切好的土豆块放入锅中，继续小火炖煮20分钟，直至土豆熟软。

7.

调味

：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀，再炖煮5分钟，让味道更加融合。

8.

出锅

：大火收汁，待汤汁浓稠时即可关火，盛出装盘。

这样，一道色香味俱佳的土豆炖排骨就完成了。这道菜肴排骨鲜嫩，土豆软糯，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。希望大家在家也能尝试制作，享受这道美味的家常菜。感谢大家的收看，我们下期节目再见！

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土豆炖排骨的做法美食