示范课课程设计：怎么做蛋糕的方法与步骤

学科：美食与健康

年级：小学五年级

课程时间：40分钟

• 了解蛋糕的基本制作材料及其作用。
• 掌握制作蛋糕的基本步骤和技巧。
• 培养学生的动手能力和团队协作精神。
• 通过互动环节，提升学生的表达能力和自信心。

1. 引入（5分钟）

通过询问学生“你们喜欢吃什么蛋糕？”引导他们分享自己喜欢的蛋糕类型，激发课堂兴趣。

2. 理论部分（10分钟）

介绍制作蛋糕的必要材料（面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油等），以及每种材料在蛋糕制作中的作用。

3. 实践环节（20分钟）

学生分成小组（每组4人）进行蛋糕的实际制作。教师示范技术要点，包括如何打发鸡蛋、混合材料等。每组在老师的指导下完成以下

4. 师生互动环节（5分钟）

在等待蛋糕烘烤的过程中，安排一个问答环节，学生可以问制作过程中遇到的问题，老师进行解答。同时可以让学生交流各自的小组制作过程中的心得与发现。

5. 总结与分享（5分钟）

烘烤完成后，共同分享制作的蛋糕，鼓励每组分享他们的感受和他们在制作过程中的经验教训。并讨论如何在日常生活中自信地尝试烘焙。

• 烤箱、搅拌器、烤模、量具、量杯、面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、泡打粉等材料。
• 互动问答卡片，用于师生互动环节。

通过观察学生在实践环节中的表现和小组合作情况，以及他们在互动环节中的发言，评价他们的学习表现。

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