牛肉芹菜饺子馅是一道美味的中式传统美食,其制作过程结合了精选的牛肉和新鲜的芹菜,通过特定的调味和搅拌技巧,使得饺子馅料既鲜美又富有营养。以下是详细的制作

1. 材料准备:

牛肉:选择瘦肉和肥肉比例适中的牛肉,约500克,切成小块。

芹菜:新鲜芹菜约200克,洗净后切成细末。

调味料:生姜末、葱末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精或味精、芝麻油适量。

2. 制作过程:

将切好的牛肉放入搅拌机中,加入少许水,搅拌成肉泥。

将搅拌好的牛肉泥倒入一个大碗中,加入切好的芹菜末。

接着,加入适量的生姜末、葱末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精或味精,以及几滴芝麻油。

用手或筷子顺一个方向搅拌,直至肉馅上劲,感觉粘稠且有弹性。

将调好的饺子馅放入冰箱冷藏30分钟,让调味料更好地融入肉馅中,同时使肉馅更加紧实。

3. 注意事项:

牛肉和芹菜的比例可以根据个人口味调整。

搅拌肉馅时,一定要顺一个方向,这样可以使肉馅更加有劲道。

冷藏肉馅可以使饺子在煮制时不易散开,口感更佳。

通过步骤,您就可以制作出美味可口的牛肉芹菜饺子馅了。这道美食不仅适合家庭聚餐,也是节日庆典中的佳肴选择。

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这家伙太懒。。。

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