冻汤圆怎么煮美食示范课课程设计
学科：美食与烹饪
年级：小学四年级
课程主要内容：学习如何煮冻汤圆，了解汤圆的制作和食用文化。
- 掌握煮冻汤圆的基本方法和技巧。
- 了解汤圆的传统文化和节日习俗。
- 培养学生的动手能力和团队合作精神。
- 冻汤圆200克
- 清水800毫升
- 适量的糖（可选）
- 一个大锅
- 漏网（用于捞汤圆）
- 小碗和勺子
引入环节（10分钟）
通过提问引导学生讨论：“你们知道汤圆是什么吗？在什么节日里吃汤圆？”然后简要介绍汤圆的文化背景和制作过程。
准备工作（10分钟）
展示必要的材料和器具，讲解各个材料的用途。让学生观察并提出问题。
煮汤圆示范（15分钟）
教师示范煮汤圆的
- 将水倒入锅中，放在火上煮沸。
- 水开后，将冻汤圆轻轻放入锅里。
- 用勺子轻轻搅拌，防止汤圆粘底。
- 待汤圆浮起来后，煮23分钟即可。
- 用漏网捞出汤圆，放入小碗中，加入适量糖。
过程中注意安全，提醒学生不要靠近火源。
学生实践（20分钟）
学生分组进行煮汤圆，每组学生在教师指导下亲自操作。教师巡回指导，确保每组安全和正确执行。
品尝与分享（10分钟）
每组完成后，大家一起品尝自己煮的汤圆，分享制作体验与感想。
课堂总结（5分钟）
教师总结今天的课程，再次强调汤圆的文化意义，并回答学生的问题。
在课程中设置多个提问环节，让学生踊跃发言，分享自己的经验，并在学生实践时，教师与学生进行一对一的交流，解答他们的疑惑。
课堂结束后，教师应收集学生的反馈，反思教学过程中可以改进的地方，并准备下次课程的内容。