如何炒出嫩滑的爆猪肝

要让爆猪肝炒得嫩美味，首先选择新鲜的猪肝，切片后用清水浸泡去腥。接着，加入少量淀粉和蛋清搅拌均匀，腌制约15分钟。炒制时，要高温快速翻炒，并添加些许葱姜蒜提味。调味时注意盐的用量，过多会影响口感。这样炒出来的猪肝嫩滑可口，绝对让人垂涎！

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