花旗参乌鸡汤教学工作方案

1. 理解花旗参与乌鸡的营养价值及其对健康的益处。

2. 掌握花旗参乌鸡汤的制作方法与步骤。

3. 培养学员对中医药膳的兴趣，提升烹饪技巧。

1. 《药膳食疗基础》：介绍花旗参和乌鸡的药用价值。

2. 《中华美食烹饪技巧》：提供详细的烹饪步骤和技巧。

3. 视频教程：通过在线视频演示制作过程。

1. 理论授课：讲解花旗参与乌鸡的营养成分及其药用价值。

2. 实操演练：组织学员分组进行花旗参乌鸡汤的制作。

3. 互动讨论：鼓励学员分享制作心得和品尝体验。

1. 理论知识测试：通过小测验评估学员对材料知识的掌握情况。

2. 实操表现：根据制作过程的规范性和成品的口味进行评分。

3. 参与度：考量学员在讨论和互动中的积极性。

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