猪蹄子怎么炖才能好吃?

周报：猪蹄子炖制的简单美味方法

本周，我们深入探讨了如何炖制猪蹄子，使其既简单又美味。猪蹄子富含胶原蛋白，适合多种烹饪方式，尤其是在炖制过程中。以下是炖猪蹄子的基本

准备材料：新鲜猪蹄子、葱、姜、料酒、酱油、盐、八角、桂皮等调料。

清洗猪蹄：将猪蹄用清水冲洗干净，去掉多余的杂质。

焯水：将清洗好的猪蹄放入锅中，加入足量的水，加入料酒焯水去腥。

炖煮：焯水后的猪蹄放入炖锅，加入葱姜、八角、桂皮和适量酱油，再加入足够的水，慢火炖煮23小时。

调味：炖至猪蹄软烂后，加入盐调味，最后再炖10分钟以便入味。

经过步骤，猪蹄子的口感将会十分细腻，汤汁浓郁，适合搭配米饭或面条，成为一道受欢迎的美食。希望大家能尝试这一简单又美味的做法！

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