酱牛肉的制作方法
酱牛肉的制作方法
酱牛肉是一道经典的中式美食，制作步骤如下：
准备材料：选择适量的牛肉（如牛腱或牛腩）、生姜、葱、大料、料酒、酱油、冰糖、盐等。
焯水：将牛肉切块，放入冷水锅中，加几片生姜，煮沸后捞出，冲洗干净。
煮制：在锅中加入适量水，放入焯好的牛肉、葱、姜、大料、料酒、酱油和冰糖，大火煮开后转小火炖煮约1.5小时。
调味：根据口味加入盐，再炖15分钟，使其入味。
冷却切片：将煮好的牛肉取出，稍凉后切成薄片，浸泡在煮肉的汤汁中更入味。
可以根据喜好搭配一些香菜或辣椒，享用这道美味的酱牛肉！
