重庆菜香源，探寻山城深处的味觉传奇

在雾都重庆，美食如同这座城市起伏的地形一般，充满了探索的惊喜，我要带领大家走进“菜香源”，一家承载着重庆人记忆与味蕾享受的老字号餐馆，揭开它背后的故事和那些让人回味无穷的地道菜肴。

源起：老街里的味道传承

菜香源，这个名字仿佛从老重庆的石板路上传来，带着岁月的沉香，它起源于上世纪90年代，正值重庆火锅与小面风靡之时，但菜香源却另辟蹊径，专注于渝菜的传承与创新，力求在麻辣鲜香中寻找平衡，展现山城饮食文化的深厚底蕴，创始人老李，一个土生土长的重庆人，怀揣着对家乡味道的深情厚谊，将家族几代人的烹饪秘方与现代烹饪技术相结合，打造了这一味觉的传奇之地。

环境：古韵今风的完美融合

走进菜香源，仿佛穿越了时光隧道，店内装修既有古色古香的木质家具，又有现代简洁的线条，巧妙地将传统与现代融合，营造出一种温馨而不失雅致的就餐氛围，墙上挂着的老重庆黑白照片，讲述着这座城市的变迁，而每一张桌椅，每一件装饰，都在静默中诉说着菜香源的故事。

必点菜品：味蕾的极致挑战

招牌辣子鸡：选用上等土鸡，经过秘制调料的腌制，炸至金黄酥脆，再与大量干辣椒、花椒一同翻炒，红艳艳的一盘端上来，香气扑鼻，入口先是酥脆，随后麻辣感渐渐弥漫开来，让人欲罢不能。

酸菜鱼：选用新鲜草鱼，搭配自家腌制的酸菜，汤色清澈，鱼肉滑嫩，酸中带辣，辣中带鲜，一碗下肚，酸爽开胃，仿佛能洗净所有的疲惫。

毛血旺：作为重庆的代表菜之一，菜香源的毛血旺选料丰富，鸭血、豆芽、午餐肉等与特制辣椒油共舞，一锅热气腾腾，每一口都是对味蕾的极致诱惑。

蒜香排骨：不同于传统做法，这里的蒜香排骨，外层包裹着一层薄薄的蒜蓉，经过高温炸制，排骨外酥里嫩，蒜香浓郁而不腻，是一道不可多得的美味。

饮食文化的深度体验

在菜香源，不仅仅是吃饭那么简单，它更像是一场文化之旅，餐厅不定期举办渝菜文化讲座，邀请食客参与制作过程，从选材到烹饪，体验渝菜的制作艺术，让食客在享受美食的同时，也能深入了解这背后的文化故事。

服务：家一般的温暖

服务人员的脸上总是挂着亲切的笑容，他们对每一道菜品如数家珍，乐于分享每道菜的历史和背后的小故事，这种家一般的温馨服务，使得每一位顾客都能感受到归属感，这也是菜香源能深入人心的重要原因。

重庆菜香源，不仅仅是一家餐馆，它是重庆饮食文化的一个缩影，是对传统的坚守与创新的完美诠释，每一口食物都是对味蕾的尊重，每一次用餐都是一次文化的沉浸，如果你来到重庆，不妨走进菜香源，让味蕾去旅行，体验一次属于山城的味觉盛宴，或许你会发现，这里不仅仅有辣，更多的是那难以言喻的深情与温度。

通过这次探店，我深刻感受到了渝菜的魅力，以及菜香源对于传统美食文化的执着与热爱，每一道菜都是一个故事，每一次品尝都是一段旅程，重庆，这座充满活力的城市，用它独有的方式，通过菜香源这样的地方，向世界展示着它的热情与魅力。