冬瓜海带汤的做法美食示范课课程设计

• 学科：家政与烹饪
• 年级：初二
• 课程主题：冬瓜海带汤的做法

• 了解冬瓜和海带的营养价值及功效。
• 掌握冬瓜海带汤的制作步骤及技巧。
• 培养学生的动手能力与团队合作精神。
• 促进师生间的互动交流，增强学习兴趣。

1. 理论讲解 (15分钟)

介绍冬瓜和海带的基本知识，包括它们的营养成分、功效及在中国饮食文化中的地位。

2. 制作演示 (20分钟)

教师现场演示冬瓜海带汤的制作过程，包括以下

• 准备食材：冬瓜、海带、葱、生姜、盐等。
• 食材处理：冬瓜去皮切块，海带泡发。
• 烹饪锅中加水，放入冬瓜和海带，加入葱姜煮沸。
• 调味：加入盐，适量调味后煮至食材熟透。

3. 学生实践 (30分钟)

将学生分成小组，每组按照教师的指导进行冬瓜海带汤的制作。教师在各组间巡回指导，回答问题。

1. 讨论环节 (10分钟)

在实践结束后，组织学生分享制作中的体验和心得，讨论遇到的问题及解决办法。

2. 品尝与评价 (15分钟)

各组完成后，共同品尝成果，评价不同小组的汤品，分享个人感受，鼓励学生积极参与讨论。

教师总结课程要点，强调冬瓜海带汤的营养价值与制作技巧，并鼓励学生在日常生活中尝试更多健康美食。

鼓励学生回家与家人一起尝试制作冬瓜海带汤，并记录自己的体验和创新，准备在下一次课上分享。

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