清蒸大黄鱼的做法和步骤

清蒸大黄鱼是一道经典的海鲜菜肴，以其鲜美的口感和健康的做法受到许多人的喜爱。大黄鱼富含优质蛋白质和Omega3脂肪酸，对身体健康非常有益。本文将详细介绍清蒸大黄鱼的制作步骤和注意事项。

• 大黄鱼 1 条（约 500 克）
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 料酒 适量

1. 准备大黄鱼

将大黄鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用刀在鱼身两侧各划几刀，方便入味。

2. 腌制鱼身

在鱼身上均匀撒上盐和料酒，抹匀后静置 1015 分钟，让鱼肉入味。

3. 准备配料

姜切成薄片，葱切成段。可以将葱和姜放入鱼肚子里，也可以在鱼身上放置一些，增加香气。

4. 上蒸锅蒸制

将腌制好的大黄鱼放在盘子上，撒上蒸鱼豉油，然后放入蒸锅中。水开后，用大火蒸 810 分钟（具体时间根据鱼的大小而定）。

5. 装盘与调味

蒸好后，取出鱼，倒掉盘中的多余水分，最后淋上一些热油，撒上葱花，即可上桌享用。

• 蒸鱼时要确保水开后再放入，以免鱼肉老化。
• 根据个人口味可以调整调料的用量。
• 蒸鱼的时间要掌握好，以保持鱼肉的鲜嫩。

清蒸大黄鱼是一道简单易做且美味的海鲜菜肴，适合家庭聚餐或招待宾客。通过步骤，您可以轻松制作出一道色香味俱佳的清蒸大黄鱼。

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