用面包机做蛋糕的教学工作方案

通过本次教学，学生能够：

• 掌握面包机的基本操作及注意事项。
• 理解蛋糕的基本配方及制作流程。
• 能够独立制作出简单的面包机蛋糕，并调整配方以满足个人口味。
• 培养学生的动手能力和对烹饪的兴趣。

选择以下教材和参考资料：

• 《面包机食谱大全》
• 《家庭烘焙入门》
• 在线视频教程（YouTube、Bilibili等）

采用以下授课方式：

• 理论讲解：介绍面包机的功能及常见配方。
• 实践操作：分组进行面包机蛋糕制作，教师进行现场指导。
• 互动讨论：分享各自的制作体验和调整建议，鼓励创意。
• 品尝环节：共同品尝制作的蛋糕，评价口感和风味。

根据以下标准对学生进行评估：

• 理论知识掌握情况（30%）：通过小测验或问答评估学生对配方和操作步骤的理解。
• 实践操作能力（50%）：根据学生实际制作蛋糕的质量和完成度进行评分。
• 创新与改良（20%）：评估学生在制作过程中的创新性及对配方的个人调整。

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