肉末茄子的家常做法简单又好吃

肉末茄子怎么做好吃又简单

肉末茄子：简单又美味的家常菜

肉末茄子是一道经典的家常菜，以其鲜美的口感和简单的做法赢得了众多食客的喜爱。这道菜不仅色泽诱人，能充分利用茄子的清甜与肉末的香味，成为家庭餐桌上不可或缺的一道美食。

将茄子洗净切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，以去除部分苦味。

热锅凉油，放入蒜末和姜末炒香，随后加入猪肉末煸炒至变色。

捞出泡过盐水的茄子，直接放入锅中翻炒，加入生抽、老抽和盐调味。

加入适量水，焖煮58分钟，至茄子软烂，汤汁浓稠。

出锅前可撒上葱花增香，即可享用。

1. 茄子吸油较多，建议使用不粘锅，这样可以减少油的使用量。

2. 根据个人口味，肉末也可以换成鸡肉或牛肉，风味各异。

肉末茄子不仅简单易做，能满足味蕾，是家庭聚餐的理想选择。尝试这道菜，不仅能让你的烹饪技能更上一层楼，更能与家人分享美味，增进感情。

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