桂花糖美食示范课课程设计

桂花糖是一种传统的中国美食，以其香甜可口而广受欢迎。本课程旨在让学生了解桂花糖的制作过程，培养他们的动手能力和团队合作精神，同时增强对中国传统美食文化的认知。

学科：美术与健康教育

年级：小学四年级

• 了解桂花糖的历史及制作过程。
• 掌握制作桂花糖的基本步骤与技巧。
• 培养团队协作能力与创造力。

1. 课程导入 (10分钟)

通过播放桂花糖制作的短视频，激发学生的兴趣，并引导学生讨论自己对桂花糖的认识和喜爱程度。

2. 知识讲解 (15分钟)

教师讲解桂花糖的起源、制作原料及步骤，重点介绍桂花的特点及其在美食中的应用。

3. 实践操作 (30分钟)

学生分组进行桂花糖的制作，每组配备一名助教指导，教师巡视，给予反馈。

4. 师生互动环节 (15分钟)

制作完成后，学生分享各自的制作体验与心得。教师引导学生互评，鼓励他们提出改进意见，提升参与感。

5. 总结与反馈 (10分钟)

教师总结桂花糖的制作要点，询问学生在制作过程中遇到的困难，并分享如何解决这些问题。收集学生对课程的反馈，改进未来的课程设计。

• 原材料：桂花、糖、清水等。
• 工具：锅具、搅拌器、量杯等。
• 视频播放设备。

建议学生回家后与家人一起制作桂花糖，或进行相关的美食文化研究，分享在课堂上。

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