煮荷包蛋不烂的做法

煮荷包蛋不散花的小技巧美食

煮荷包蛋时，要避免散花，可以尝试以下几个小技巧：确保使用新鲜的鸡蛋，因为新鲜蛋白更容易保持形状。在煮之前，可以将鸡蛋打入一个碗中，然后轻轻滑入锅中，这样可以减少蛋白的散开。第三，水温要控制在8090摄氏度之间，避免剧烈沸腾。可以加入一小勺醋，醋的酸性可以帮助蛋白更好地凝固。

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