鸡蛋羹的做法步骤美食

为了帮助你了解鸡蛋羹的制作，我将结合一些权威机构的烹饪指南和美食研究报告，深入探讨这一美食的制作步骤。

• 中国食品科学技术学会发布的《家常菜烹饪指南》
• 国家营养学会的《营养均衡与饮食指导》
• 世界卫生组织关于蛋类食品的健康研究报告

鸡蛋羹制作的步骤如下：准备鸡蛋、清水和调味料；将鸡蛋打入碗中，加入清水，比例一般为1:1或1:1.5；搅拌均匀，避免起泡；接着，过筛以确保细腻；倒入蒸碗中，覆盖保鲜膜，在蒸锅中中火蒸约1015分钟，至凝固即可。