麻辣鱼火锅的做法，让你的味蕾大开！

在这个寒冷的季节里，什么能比一锅热腾腾的麻辣鱼火锅更让人心动呢？今天，我们就来分享这道经典美食的做法，让你在家也能轻松享受麻辣鱼火锅的美味！

• 鲜鱼片（草鱼、鲈鱼等）500克
• 豆腐皮200克
• 青菜（生菜、菠菜等）适量
• 香菇、金针菇各100克
• 火锅底料200克
• 生姜、蒜、葱适量
• 干辣椒、花椒适量

• 盐、酱油、料酒、鸡精适量
• 高汤或清水适量

1. 准备工作

将鱼片洗净，切薄片，用盐、料酒腌制15分钟。豆腐皮和蔬菜也提前准备好，方便下锅。

2. 煮火锅底料

锅中倒入适量油，油热后加入生姜、蒜炒香，再放入火锅底料翻炒至出香味。接着加入高汤或清水，煮开。

3. 下料

锅中汤底煮开后，加入豆腐皮、香菇和金针菇，煮至熟透。然后再加入腌制好的鱼片，轻轻搅拌，避免鱼片碎掉。

4. 调味与装盘

加入适量的盐、酱油、鸡精调味，最后撒上干辣椒和花椒，增添麻辣风味。煮好后，可以将锅直接端上桌，边煮边吃，热气腾腾，味道绝佳！

1. 鱼片选用新鲜的，口感更佳。

2. 辣椒和花椒的用量可根据个人口味调整。

3. 除了蔬菜，也可以加入其他火锅食材，如虾、豆腐等，增加丰富度。

麻辣鱼火锅不仅色香味俱全，更是家人朋友聚餐的绝佳选择。快动手试试这简单的做法，让这个冬天更加温暖吧！

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