麻花制作技巧让美食又酥又脆

要制作出又酥又脆的麻花，首先选择高筋面粉，这样能增加韧性。和面时加入适量的水和油，油脂可以让麻花更加松软。揉面后，静置30分钟，让面筋充分放松。在造型时，要拉长面团并扭转，增加空气进入，从而提升酥脆感。油温要适中，炸至金黄，确保外酥内嫩。

```

本文仅代表作者观点，不代表百度立场。
本文系作者授权百度百家发表，未经许可，不得转载。