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园艺专业介绍一、培养目标1. 学历层次：四年本科，农学学士培养德、智、体、美全面发展，政治信念坚定，基础扎实，知识面宽，专业素质高，实践能力强，具有社会适应能力、创新精神和创业能力，对国家和社会有高度责任感，从事园艺技术推广与应用、产业经营、科学研究与教学等工作的应用型、复合型高级专门人才。
2. 掌握的知识：本专业学生主要学习生物学和园艺学的基本理论和基本知识，受到园艺植物科研、生产、管理方面的基本训练，具有园艺植物生产、技术开发和推广、园艺企业经营管理方面的基本能力。
本专业主要课程：植物学、植物生理学、生物化学、遗传学、试验设计与统计分析、土壤农化分析、普通微生物学、园艺植物栽培原理、园艺植物病理学、园艺植物昆虫学、园艺产品贮藏运销学、园艺植物育种原理。
3. 具备的能力：(1) 具备扎实的数学、物理、化学等基本理论知识；
(2) 掌握生物学的基本理论、基本知识和基本实验技能；
(3) 系统掌握园艺学（果树、蔬菜和观赏园艺）科学研究和产业经营所必需的自然科学和管理科学的基本理论、基本知识和基本技能；熟悉必要的农业生产基本知识和基本技能；
(4) 具有较宽广的相关学科和人文社会科学知识；熟悉农业生产和园艺植物生产相关的法律、法规和政策；
(5) 具备农业可持续发展的意识和基本知识，了解园艺生产和科学技术的科学前沿和发展趋势；
(6) 掌握科技文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力；
(7) 具有较强的调查研究与决策、组织管理、口头表达和写作能力；具有一定的适应相邻专业工作的能力和素质；
(8) 较熟练地运用一门外语，能够较熟练地阅读本专业外文书刊。
4. 优势或特色：青岛农大地处我国园艺产业最发达的胶东地区，良好的外部环境为园艺专业的快速发展奠定了坚实的基础。在注重学生基本理论、基本技能、创新性教育和综合素质培养的基础上，借助胶东的果蔬生产优势，注重学生实践能力和吃苦耐劳精神的培养。使学生既具备从事科学研究的能力，又具备在生产一线指导和管理能力，增强学生对社会的适应性，满足社会对人才的需求。
二、学习经历1.主要基础课程课程
类型
课程
代码
课 程 名 称
学分
学 时
开课单位
总
学
时
理
论
实验
学
科
基
础
课
2100600
植物学Ⅰ
4.0
64
40
24
生 科 院
2100550
植物生理学
3.0
48
48
生 科 院
2100560
植物生理实验技术
2.0
32
32
生 科 院
2112158
基础生物化学II
3.0
48
48
生 科 院
2112159
基础生物化学II实验
1.5
24
24
生 科 院
2112163
普通遗传学
3.5
56
56
生 科 院
2112164
普通遗传学实验
1.0
16
16
生 科 院
2112165
普通微生物学Ⅱ
2.0
32
32
生 科 院
2112166
普通微生物学Ⅱ实验
1.0
16
16
生 科 院
4400010
土壤肥料学
3.0
48
48
资环学院
4400040
土壤农化分析
2.0
32
10
22
资环学院
1900010
农业气象学Ⅰ
2.0
32
26
6
植科学院
1500230
试验设计与统计方法
4.0
64
32
32
生 科 院
2. 主要专业课程：(1) 专业课课程
类型
课程
代码
课 程 名 称
学分
学 时
开课单位
总
学
时
理
论
实验
专业课
4300010
园艺植物栽培原理
5.0
80
60
20
园林学院
4500110
园艺植物病理学
4.0
64
38
26
园林学院
4300420
园艺植物育种原理
3.5
56
34
22
园林学院
园艺产品贮藏运销学
3.5
56
42
14
园林学院
园艺植物生物技术
2.5
40
24
16
园林学院
(2) 专业模块课程
类型
课程
代码
课 程 名 称
学分
学 时 分 配
开课
单位
总
学时
理
论
实
验
专业模块选修课（每生必须选修一个模块）
果 树 模 块
4300103
果树栽培学I
3.5
56
44
12
园林学院
4300105
蔬菜栽培技术Ⅲ
3.0
48
40
8
园林学院
设施果树栽培学
2.0
32
24
8
园林学院
园艺植物昆虫学I
4.0
64
38
26
植科学院
4300104
果树栽培学II
2.0
32
28
4
园林学院
4300431
果树育种学
1.5
24
20
4
园林学院
4300101
果树生理
2.0
32
32
园林学院
蔬 菜 模 块
4300107
蔬菜栽培学I
3.5
56
44
12
园林学院
4300201
果树栽培技术Ⅲ
3.0
48
40
8
园林学院
设施蔬菜栽培学
3.0
48
40
8
园林学院
园艺植物昆虫学II
4.0
64
38
26
植科学院
4300106
蔬菜栽培学II
2.0
32
28
4
园林学院
4300441
蔬菜育种学
2.5
40
28
12
园林学院
蔬菜种子学
1.5
24
18
6
园林学院
(3) 专业选修课课程
类型
课程
代码
课 程 名 称
学分
学 时 分 配
开课
单位
总
学时
理
论
实
验
专
业
选
修
课
4300531
草坪学
1.5
24
20
4
园林学院
4300211
无土栽培技术
2.0
32
28
4
园林学院
4300133
园艺植物研究法
1.5
24
18
6
园林学院
2100701
食用菌栽培学
2.0
32
18
14
生 科 院
2100503
花卉学
2.0
32
24
8
园林学院
园艺机械
1.5
24
18
6
工程学院
1300311
观赏树木学
1.5
24
18
6
园林学院
4300123
茶树栽培学
1.5
24
20
4
园林学院
1200581
园艺专业英语
2.0
32
32
园林学院
3901031
园艺设施设计
2.0
32
28
6
园林学院
园艺植物发育及调控
2.0
32
32
园林学院
4300674
园艺植物营养及调控
2.0
32
32
园林学院
4100331
果蔬加工学
2.0
32
24
8
食品学院
园艺学进展
2.0
32
32
园林学院
1300333
盆景与插花艺术
2.0
32
18
6
园林学院
4300126
茶叶加工学
1.5
24
20
4
园林学院
3. 主要实践项目：课程类型
课程
代码
课程名称
学
分
开设
学期
时间(周)
开课
院部
教学实习
A0500132
毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论课程论文
1
2
（16学时）
人文学院
2100630
植物学Ⅰ实习
0.5
2
0.5
生 科 院
4400400
土壤肥料学实习
0.5
4
0.5
资环学院
4500300
园艺植物昆虫学实习
0.5
6
0.5
植科学院
4500320
园艺植物病理学实习
0.5
6
0.5
植科学院
5800851
科研训练与课程论文
2
5、6、7
（3）
园林学院
4300114
园艺植物综合管理技能训练
1
5
1
园林学院
4300672
园艺植物整形与修剪
1
5
1
园林学院
4300402
参观考察I（果树方向）
0.5
6
0.5
园林学院
4300403
参观考察Ⅱ（果树方向）
0.5
7
0.5
园林学院
4300404
参观考察I（蔬菜方向）
0.5
6
0.5
园林学院
4300405
参观考察Ⅱ（蔬菜方向）
0.5
7
0.5
园林学院
生产实习
4300406
果树
模块
果树实践技能I
2
6
2
园林学院
4300407
果树实践技能II
3
7
3
园林学院
4300412
蔬菜
模块
蔬菜实践技能I
2
6
2
园林学院
4300413
蔬菜实践技能II
3
7
3
园林学院
毕业实习
5801132
毕业实习（设计）
9
8
18
园林学院
5800250
毕业论文（设计）
4
8
三、就业情况1. 就业方向： 近5年园艺专业毕业生初次就业率保持在90%左右，绝大多数同学（40～50%）考上研究生，进入其他大学深造。剩余同学考上公务员或从事与园艺相关的农业技术推广工作。表1 近6年园艺专业考研就业统计一览表年份
统计项目
2003年
2004年
2005年
2006年
2007年
2008年
招生人数
153
128
149
212
学位获得率
84.5%
88.6%
94.7%
97.1%
考研录取率
41.7%
53.8%
65.8%
50.4%
初次就业率
81.6%
96.5%
87.6%
97.4%
2. 就业前景： 我国是农业大国，园艺产业在大农业中占有相当的比重。据统计2006年，我国果树栽培总面积已达1000万hm2，总产量6840万吨，分别占世界的18%和14%，均居世界首位。蔬菜栽培总面积已达1776万hm2，总产量3.13亿吨，分别占世界的37%和41%，均居世界首位。而山东又是农业大省，在某些地区如胶东的栖霞、莱阳等县市果蔬业已成为农业的主导产业，形成了一些龙头企业，成就了一批企业家，带动一方农民致富。目前，园艺产业已经由过去分散的、无组织的、随意的种植方式逐渐走向区域化、规模化、标准化，从种植到采后贮运加工的产业链条已基本形成。随着经济和科技飞速发展，产业链条将不断延长和完善。在这过程中，必然需要大量的专业技术人员的参与，产业中的技术难点也将为科学研究提出新的研究课题。同时各级政府的决策、管理也离不开懂业务的人员。所有这些均为园艺专业学生就业提供了广阔的空间。随着人们生活水平的提高，园艺产品的需求量将会不断的增加，外销、内销都有非常大的发展空间。特别对地处园艺产业中心的我校园艺专业提供了良好的发展机遇和发展前景，园艺专业人才就业前景较好。
一、开设综合性插花实验“现代式桌摆花设计与制作”的原因
花卉艺术学是我院园艺系为园林专业与园艺专业本科生开设的专业课程，包括插花、盆景与压花三方面内容。实践性强是花卉艺术学课程的特色之一。本课程的教学目的，不仅是让学生理解和掌握花卉艺术学的基本理论和基本知识，更重要的是让学生掌握花卉艺术学的基本技能，培养学生的创新能力。因此，课程的学时安排上加大了实践教学比重，实验课的学时占总学时的二分之一。
在花卉艺术学实验课程的内容安排上，以插花作为重点，插花实验的学时数占实验总学时的50%-56%，远远高于盆景与压花实验的学时数。这样的学时安排主要是基于对我国花卉产业的发展形势及学生的就业能力等方面的考虑。我国花卉产业作为一项新兴产业目前正在迅猛发展，其中插花已经成为一个相对独立的行业。2002年9月国家劳动和社会保障部颁布了《插花员国家职业标准》，使插花有史以来第一次被国家确认为一种职业。因此，插花技能已成为园林与园艺专业学生必备的专业技能，培养和提高学生的插花技能，对于增强学生的就业能力，使其毕业后能更好地参与花卉产业的发展及服务于都市农业，都具有重要的意义。
在以往的插花实验内容安排上，主要依据《插花员国家职业技能标准》中关于初、中级插花员技能的标准，重点安排了十个基本花型的插作练习，因为这十个基本花型是目前商业插花中经常用的，很实用，学生掌握了这些花型，对于开展花店业的业务就有了基础。由于这些基本花型都有一定的规范，教学中主要采用验证式的方法，即教师先将每个花型示范一遍，学生再模仿插作。通过这些基本花型的练习，目的是使学生建立起空间意识，培养学生立体构图的能力，并使学生加深对均衡、比例等造型原理的理解，同时学会基本花型的插作与应用，并为今后进一步提高奠定基础。
在后来的教学实践中发现，学生在学完这十个基本花型后，还不能自发地在这些基本花型基础上去变化、去创造新的花型。于是我们就想，只让学生学会这些基本花型是不够的，我们有必要教会学生如何在这些基本花型基础上去变化出更加丰富多彩的插花作品，所以，我们在2007年上半年开设的花卉艺术学实验中，增设了综合性插花实验“现代式桌摆花设计与制作”的内容。
二、综合性插花实验“现代式桌摆花设计与制作”介绍
“现代式桌摆花设计与制作”的实验目的，是让学生综合运用所学知识与技能，经历一次插花作品创作的全过程，以提高学生的插花创作能力。
本实验的综合性体现在以下几方面：
1）知识的综合性。本实验要求学生自己拟定插花命题，并按拟定的命题自己选择花材、花器，自己插作。这就需要学生能够正确运用所学的花材种类、花材寓意、色彩搭配、花材与花器的搭配等方面的知识，学生在造型插作时还须正确运用比例、均衡、多样统一、调和、韵律等造型的基本理论，以所学理论指导自己的插作。
2）技能的综合性。本实验是在学生练习完西方几何式插花的基本花型、东方式插花和现代插花技法的基础上进行的，学生在实验中不仅要用到所学的花泥使用、花材弯曲、花材修剪、花材固定等基本技能，还可以将东西方插花融会贯通，在基本花型基础上加入现代插花技法。
本项实验的内容与教学过程：
本实验分两次课、四个学时上完。第一次课（两学时）是实验的准备阶段。主要包括两项内容：一是教师示范常用的现代插花表现技巧，并让学生练习掌握；二是让学生选定插花命题、选择花材花器，并进行插花造型设计，完成设计图。第二次课是在设计的基础上，当堂完成插花作品，作品插完后学生要自我介绍作品的创意、造型特点等，并由教师和同学点评，然后学生根据点评意见再进行修改，修改后的作品拍成照片保存。
本项实验为学生提供了一把通向更高一级插花艺术殿堂的钥匙，其意义不在于让学生完成一件作品，而在于让学生学会如何运用所学去创造，学会如何在基本花型基础上融入现代手法，创作出具有时代气息的插花作品，这对于提高其插花水平及培养其创新能力具有重要作用。
三、“现代式桌摆花设计与制作”实验教学效果
“现代式桌摆花设计与制作”实验自开设以来，目前为止共有三个学期、七个班开设完成了本实验，从完成的作品和学生的反应来看，教学效果令人鼓舞。学生共创作完成了90余件作品，并出现了许多很有创意的作品。学生在实验中表现出很高的热情，有的同学为了创作还查阅了大量资料。以下摘录了一些同学的实验体会，从这些体会中看出，本项实验的开设是非常必要的，也是比较成功的。
04级观赏园艺班部分同学实验体会摘录：
孙津京：本次实验与以往实验有着非同寻常的体会，……既温习了知识，又提高了我们的动手与创新能力。……看着自己的作品，确实有种兴奋与成功的感觉。……
高静：这是一次由我们（自己）设计创作的插花作品，为此，我查阅了大量资料。……
吕霞：本次实验是我们独立自主地完成作品，……从这次插作中学到了很多，……谢谢老师给这次机会，……
刘亚婷：通过对现代插花艺术的实际操作，我体会到了现代插花更加随和、更能激发同学们的想象力，……
刘江：这是第一次的独立自己设计的插作，……大大提高了我的插花技能和开阔了思路，……
04级园艺1班部分同学实验体会摘录：
刘蕊：……这次课需要自己动脑构思创作并应用于实践中，不仅可以锻炼自己的创作力，还可以运用平时所学知识应用到插作中，可谓“寓教于际”，两全其美，能表现个人能力，希望老师多创造这样的机会。
张欣欣：自己设计插作的过程是更进一步体会插花艺术的美的过程，……
杨莹：通过本实验使我体验了插花作品创作的全过程，提高了我对花材的运用能力和即兴创作力。不要受基本插花花型的局限，要有自己独特见解。
朱立娜：……从中我体会到创作一件作品不难，难的是熟练掌握操作技术，为此我将勤加练习。
陈舒隽：自己动手插花创作，其乐无穷。和搭档一起更要讲究合作沟通。
王柳月：经过这次插花，让我大体明白了一个插花作品从构思到实际成型的过程。……
04级园艺2班部分同学实验体会摘录：
高超：……通过本次实验，对现代插花作品有了更深的了解，能够把所学的知识运用到实践，对插花产生了更大的兴趣，同时，经过老师和同学们的点评，发现了自己操作中的不足，从而加以改进，提升插花能力。
王洪斌：这节课从设计到成品完全由我们自己完成，不仅锻炼了我们的动手能力，还将我们的设计能力体现得淋漓尽致。并且通过同学的相互点评与作品欣赏，也可以相互取长补短，互相学习。
王蕊：这节课提升了我们的插花创作能力，给我们充足的空间去创作，让我们独立思维，充分展示自己才能，锻炼动手、创新能力。
陆郗：通过本次实验，锻炼了我们自己对花卉（插花）创作的经验和灵感来源，……
刘蕾：经过这次自己亲自构思、选材、动手创作出的作品，虽还很不完善，但也得到些许满足感，……更激发出了对花卉艺术的兴趣。
卢宏：自己创作一副（件）作品是一次新奇的过程，……
邢博恩：这次独立创作的经过让我体会到用心做就会做好！……非常感谢老师给了我们这样一个机会！
穆瑞丹：这是第一次自己亲手从绘图、完成作品到给老师过目，经历了一次全新的艺术创作过程，虽然还有很多不足，但是心里还是很高兴的，因为自己完成了一次创作，把图上的画亲手实践出来，感觉还是特别的好！
周艳芳：通过这次完全由自己所插的作品，感觉到了创作的快乐，也懂得了完成一个完美的作品是要付出很多努力的。
四、对本实验中出现的几个问题的思考
本项实验的开设虽然取得了较为满意的教学效果，但实验的教学实践中也发现了一些问题，在此作一初步探讨。
首先是时间的安排上，本实验原先设想在第二次上课时，要求学生在一个学时内完成作品的插作，剩余的课时用于作品点评与修改，但实际中，由于学生都是第一次独立创作，往往边插作边修改，许多同学不能按时完成，影响到对作品的点评，针对这种情况，虽然采取了一些措施，比如对先插完的同学先点评，但这减少了同学之间互相学习的机会，今后如果能适当延长本实验的学时可能效果会更好。此外，让学生分组在课余时间到实验室进行作品创作，上课时再进行集中点评，也是一个好的方法，我们对04级园林1、2班的学生采取这种办法，取得了很好的效果。这要与实验室的开放结合起来进行。
其次是实验的分组问题。在已完成本实验的三个班中，有两个班是两人一组，一个班是一人一组，实践表明，两人一组和一人一组各有优缺点，一人一组更能锻炼学生独立设计与创作的能力，而两人一组则能锻炼学生的合作能力，同时，两人一组时，在创作作品时会进行积极的讨论，有时甚至是争论，这样，对创作中的某些问题可能印象会更深。所以，一人一组和两人一组同样会取得很好的教学效果。
第三是花材问题。本实验中采用的花材以人造花为主，实践表明，用仿真的人造花进行创作，同样能达到很好的效果，而且可以避免花材的浪费。今后还应不断丰富人造花的种类，必要时用鲜切花加以补充。
总之，“现代式桌摆花设计与制作”实验的开设刚刚经历了两轮教学过程，还有许多地方需要进一步完善，今后我们将不断总结经验，克服不足，不断提高本实验及本课程的教学质量。
(学生在课上完成的插花作品见佳作欣赏一栏)
附：综合性插花实验的实验指导
实验十三 现代式桌摆花设计制作（1）
实验目的：通过本实验，综合运用所学知识与技能，经历一次插花作品创作的全过程，以提高插花创作能力。
材料用具：花材：月季，非洲菊，红掌，百合，银芽柳，剑叶，情人草，巴西木叶，虞美人，散尾葵，排草，栀子叶等。各种花器，花泥，绿胶带，修枝剪等。
实验内容：
本实验分两次课进行，本次课内容如下：
（一）现代插花技巧练习——现代三角型练习
组群：将同种类、同颜色的花分组分区地插，组与组之间有空隙。
阶梯：将花一朵比一朵高地插，如阶梯状。
线条：有直线、曲线、折线等表现。
（二）现代桌摆花设计
1、插花命题选择：拟定命题——春节用花，会议讲台用花，家庭客厅用花，居家用花等。也可自定命题。
2、选择花器、花材：根据选定的命题，选择适宜的花器与花材，花器与花材的选择以实验室提供的为主，特殊花器花材可自备。
3、绘出设计图：根据选择的花器花材，绘出插花作品的造型设计图，图中标明每种花的插作位置。设计过程中可参考相关资料，但不能抄袭。
作业：
课上练习现代三角型，注意运用现代插花技巧。可后完成实验报告。报告中要选定插花命题，选定花材花器，并绘出设计图。
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