凤爪美食

制作美味酒店风味的凤爪

凤爪是一道受欢迎的美食，其口感鲜美，味道浓郁。下面我将向你介绍一种制作酒店风味凤爪的方法，让你在家也能享受到酒店级别的美味。

材料：

新鲜鸡爪 500克

姜 2片，切成薄片

大葱 1根，切段

料酒 2汤匙

清水 适量

腌制：

1. 将鸡爪用清水冲洗干净，去除杂质。

2. 在一大碗中，加入适量的清水，将鸡爪放入浸泡片刻，以去除血水。

3. 捞起鸡爪，沥干水分备用。

4. 在鸡爪上均匀撒上料酒，让其腌制片刻，使其更加入味。

炖煮：

1. 取一锅，加入足够的清水，水量要覆盖鸡爪。

2. 加入切好的姜片和大葱段，这样可以去除鸡爪的膻味。

3. 火开至大后，放入腌制好的鸡爪，煮至水再次沸腾。

4. 将火调至中小火，盖上锅盖，炖煮约30分钟至鸡爪变得软烂入味。

调味：

1. 炖好的鸡爪取出，沥干水分备用。

2. 在一个大碗中，加入适量的酱油、白糖、盐、味精、料酒，搅拌均匀，制成调味汁。

3. 将炖好的鸡爪放入调味汁中，拌匀，让其充分吸收调味汁的味道。

上菜：

1. 将调味好的鸡爪摆盘，可撒上一些香菜或葱花进行装饰。

2. 可根据个人口味，淋上一些辣椒油或花生酱，增加口感和味道。

3. 酒店风味的凤爪就可以端上桌啦！搭配一杯啤酒或茶水，尽情享受美食的乐趣吧！

制作这道酒店风味的凤爪并不复杂，但需要耐心和细心。通过合适的调料和烹饪技巧，你也可以在家中轻松制作出美味可口的凤爪，让家人和朋友都惊叹不已！