甲鱼的功效与作用美食

甲鱼，又称鳖，是一种在我国广泛食用的食材，具有丰富的营养价值及药用功效。以下是甲鱼的主要功效与作用：

甲鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质。其肉质鲜美、营养丰富，是高蛋白低脂肪的优质食材，适合各类人群食用。

• 滋补强身：甲鱼被认为是滋阴补肾、益气养血的佳品，适合体虚、免疫力低下者食用。
• 美容养颜：含有多种对皮肤有益的氨基酸和胶原蛋白，有助于改善肌肤质量，延缓衰老。
• 促进康复：常用于辅助疾病的恢复，尤其对一些慢性病患者，有助于增强体质和恢复健康。
• 调节内分泌：甲鱼含有丰富的微量元素，有助于调节体内的内分泌系统，有一定的保健作用。

甲鱼的烹饪方法多样，常见的有以下几种：

需要注意的是，甲鱼虽营养丰富，但因其性寒，体质虚寒者不宜多食，建议在食用前了解自己的身体状况。购买时应选择新鲜的甲鱼，确保食材的安全性。