白萝卜泡菜最简单做法美食

白萝卜泡菜是一道受欢迎的韩国传统小菜，以其清爽的口感和独特的风味而闻名。制作白萝卜泡菜的过程相对简单，以下是最简单的做法：

材料：

1个大白萝卜

2汤匙盐

2汤匙糖

2汤匙韩国辣椒粉

1茶匙大蒜粉

1茶匙姜粉

1根葱，切碎

1.

准备白萝卜

：将白萝卜洗净，去皮，切成薄片或小块。

2.

腌制白萝卜

：将切好的白萝卜放入一个大碗中，加入盐和糖，用手搅拌均匀，确保每片白萝卜都裹上盐和糖。盖上保鲜膜，放置30分钟至1小时，让白萝卜出水。

3.

调制泡菜酱

：在一个小碗中，混合韩国辣椒粉、大蒜粉、姜粉和切碎的葱，搅拌均匀。

4.

混合材料

：将腌制好的白萝卜的水分倒掉，然后将调好的泡菜酱倒入白萝卜中，用手彻底搅拌均匀，确保每片白萝卜都裹上泡菜酱。

5.

装罐

：将混合好的白萝卜泡菜装入干净的玻璃罐中，密封保存。

6.

发酵

：将装好的泡菜放入冰箱冷藏，发酵12天即可食用。

注意事项：

白萝卜切片的大小可以根据个人喜好调整。

发酵时间可以根据个人口味调整，发酵时间越长，泡菜的酸味越重。

泡菜酱的辣度可以根据个人口味调整，增加或减少辣椒粉的用量。

实例应用：

白萝卜泡菜可以作为餐前小菜，搭配米饭、面条或烤肉食用。美味，而且富含维生素C和纤维素，有助于消化和增强免疫力。

通过步骤，您可以轻松制作出美味的白萝卜泡菜，享受其独特的风味和健康益处。