【美食教程】干煸豆角简单易做的家常美味

干煸豆角是一道非常受欢迎的家常菜，以其独特的香辣口感和简单的制作方法深受大家喜爱。下面，我将详细介绍如何制作一道美味的干煸豆角，让你在家也能轻松享受到这道美食。

材料准备：

豆角 500克

干辣椒 1015个（根据个人口味调整）

蒜瓣 56瓣

姜 一小块

盐 适量

生抽 1大勺

糖 少许

食用油 适量

步骤详解：

1.

豆角处理

：将豆角洗净，去掉两头，切成约56厘米的段。

2.

预处理豆角

：在锅中加水烧开，放入豆角焯水12分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，这样可以保持豆角的翠绿色和脆嫩口感。

3.

准备调料

：蒜瓣和姜切成末，干辣椒剪成小段。

4.

炒制豆角

：锅中倒入适量食用油，油热后放入豆角，中火翻炒至豆角表面微微起皱，捞出备用。

5.

炒香调料

：锅中留少许油，放入蒜末、姜末和干辣椒段，小火炒出香味。

6.

回锅豆角

：将炒好的豆角重新倒入锅中，加入生抽、盐和少许糖，快速翻炒均匀，让豆角充分吸收调料的香味。

7.

出锅装盘

：炒至豆角完全熟透，且表面略带焦香时，即可出锅装盘。

小贴士：

焯水后的豆角要立即过冷水，这样可以防止豆角继续烹饪变软。

炒豆角时火不宜过大，以免豆角外焦内生。

干辣椒的量可以根据个人口味增减，喜欢辣的可以多放一些。

通过步骤，一道色香味俱佳的干煸豆角就完成了。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。快试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！