辣白菜的腌制方法步骤视频

分享美食秘籍：辣白菜的腌制方法步骤

亲爱的同事们，

希望这封邮件找到你们都处于愉快的时光中！今天，我想与大家分享一个我最近尝试并非常成功的美食制作——辣白菜的腌制方法。这不仅是一道美味的佳肴，而且制作过程也充满了乐趣。以下是详细的步骤，希望能激发你们的烹饪热情：

准备材料

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新鲜白菜（选择紧实、叶片多的）

盐

辣椒粉（根据个人口味调整）

大蒜、姜、葱

鱼露或虾酱（可选，增加风味）

糖

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将白菜切成适合食用的大小，洗净后沥干水分。

在白菜叶片之间均匀撒上盐，放置一段时间（通常23小时），直到白菜变软。

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将大蒜、姜和葱切碎，与辣椒粉、鱼露或虾酱、糖混合均匀，制成腌料。

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将腌料均匀涂抹在每一片白菜上，确保每片叶子都被腌料覆盖。

将腌制好的白菜放入密封容器中，放置在阴凉处发酵（通常需要23天，根据个人喜好调整发酵时间）。

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发酵完成后，辣白菜就可以食用了。可以作为开胃菜，也可以搭配米饭或面条食用。

希望你们能尝试制作，并享受这道美味的辣白菜。如果有任何问题或想要分享你们的制作经验，请随时回复这封邮件。期待听到你们的美食故事！

祝好，

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