家常美食探索砂锅豆腐的制作方法

团队成员们，

本周，我们将一起探索一道深受家庭喜爱的传统美食——砂锅豆腐。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合冬季进补。下面，让我们一起学习如何制作这道美味的砂锅豆腐。

材料准备：

嫩豆腐 1块

猪肉末 100克

香菇 4朵

青菜 适量

葱、姜、蒜 适量

盐、酱油、料酒、胡椒粉 适量

清水 适量

制作

1.

豆腐处理：

将嫩豆腐切成大小均匀的块状，用开水焯一下，去除豆腥味，然后沥干水分备用。

2.

配料准备：

香菇提前泡发，切成薄片；青菜洗净，切成段；葱、姜、蒜切末备用。

3.

炒制肉末：

锅中放少许油，加热后放入葱姜蒜末爆香，随后加入猪肉末翻炒至变色，加入少许料酒去腥。

4.

砂锅烹饪：

将炒好的肉末倒入砂锅中，加入足够的水，放入豆腐块和香菇片，大火煮开后转小火慢炖10分钟。

5.

调味与收尾：

根据个人口味加入适量的盐、酱油和胡椒粉调味，最后放入青菜段，煮至青菜变软即可关火。

小贴士：

选择嫩豆腐可以使口感更加细腻。

砂锅的保温性能好，可以使豆腐更加入味。

可以根据个人喜好添加其他蔬菜或肉类，增加菜品的丰富性。

这道砂锅豆腐不仅色香味俱全，而且营养均衡，非常适合家庭聚餐时制作。希望大家在家中尝试制作，并与家人共享这份温馨的美味。

祝大家周末愉快，美食相伴！

此致

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