家常凉拌金针菇的制作方法

凉拌金针菇是一道简单又美味的家常菜，不仅口感爽脆，而且营养丰富。以下是根据家常做法的详细

1.

准备材料

金针菇：200克

青红椒：各半个，切丝

大蒜：3瓣，剁碎

香菜：适量，切碎

酱油：1汤匙

香醋：1汤匙

白糖：1/2茶匙

盐：适量

香油：1茶匙

2.

处理金针菇

将金针菇的根部切去，洗净后撕成小束。

锅中烧开水，放入金针菇焯水12分钟，捞出后立即过冷水，沥干水分。

3.

调制酱汁

在一个小碗中，将酱油、香醋、白糖、盐和香油混合均匀，制成调味汁。

4.

拌制金针菇

将焯好的金针菇放入一个大碗中，加入切好的青红椒丝和大蒜碎。

倒入调好的酱汁，撒上香菜碎，用筷子或手轻轻拌匀，确保每根金针菇都裹上酱汁。

5.

冷藏入味

将拌好的金针菇放入冰箱冷藏1015分钟，让味道更加融合。

6.

上桌享用

冷藏后的凉拌金针菇更加爽口，可以直接上桌作为开胃小菜或配菜。

这道凉拌金针菇不仅简单易做，而且清爽开胃，非常适合夏季食用。根据个人口味，可以添加一些辣椒油或芝麻增加风味。