周报水汆猪肉丸子的制作方法与美食体验

同事们，

本周，我们将分享一道简单又美味的中式料理——水汆猪肉丸子的制作方法。这道菜以其鲜嫩多汁、清淡爽口的特色，深受广大美食爱好者的喜爱。以下是详细的制作步骤和一些烹饪技巧，希望能为您的餐桌增添一份色彩。

水汆猪肉丸子的制作

1.

准备材料：

主料：新鲜猪绞肉500克

辅料：生姜末15克，葱末20克，鸡蛋1个

调料：盐10克，白胡椒粉5克，料酒15毫升，清水适量

2.

制作丸子：

将猪绞肉放入大碗中，加入生姜末、葱末、鸡蛋、盐、白胡椒粉和料酒。

用手或筷子顺一个方向搅拌，直至肉馅上劲，感觉粘稠且有弹性。

搅拌过程中可适量加入清水，使肉丸更加嫩滑。

3.

汆烫丸子：

锅中加入足够的水，大火烧开。

用手将肉馅捏成大小均匀的丸子，轻轻放入沸水中。

待丸子全部浮起，再煮23分钟，确保丸子熟透。

用漏网捞出丸子，放入冷水中过凉，以保持丸子的嫩滑口感。

4.

装盘与调味：

将汆好的丸子摆放在盘中。

可根据个人喜好，搭配酱油、香醋、辣椒油等调料食用。

烹饪技巧：

选择新鲜的猪绞肉，肥瘦比例约为3:7，这样制作出的丸子口感更佳。

搅拌肉馅时，务必顺一个方向，这样可以使肉丸更加紧实。

汆烫丸子时，水要足够热，丸子下锅后不要立即搅拌，待丸子定型后再轻轻推动，防止丸子散开。

水汆猪肉丸子不仅是一道家常美味，也是展现中式烹饪技巧的佳肴。希望这份周报能为您的烹饪之旅带来启发和乐趣。祝大家周末愉快，美食相伴！

此致

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