【辣出新高度】自制鲜辣椒酱，让你的味蕾燃起来！

亲爱的美食探险家们，今天我要和大家分享一个让味蕾瞬间点燃的秘密武器——自制鲜辣椒酱！无论是拌面、炒菜是蘸食，这款辣椒酱都能让你的家常菜瞬间升级，辣得过瘾，香得诱人。

【材料准备】

新鲜红辣椒（根据个人辣度喜好选择）

大蒜

生姜

食用油

盐

糖（可选）

醋（可选）

【制作步骤】

1.

清洗与晾干

：将新鲜辣椒、大蒜和生姜彻底清洗干净，晾干水分。

2.

切割处理

：将辣椒去蒂，切成小段；大蒜和生姜也切成小块。

3.

炒制

：在锅中倒入适量食用油，加热后放入辣椒、大蒜和生姜，用中小火慢慢炒制，直到香味四溢。

4.

调味

：根据个人口味加入适量的盐和糖，如果喜欢酸味，可以加入少许醋。

5.

研磨成酱

：将炒好的材料放入搅拌机中，打成细腻的辣椒酱。

6.

装瓶保存

：将制作好的辣椒酱倒入干净的瓶子中，密封保存，随取随用。

【小窍门】

辣度调整

：如果你喜欢更辣的口感，可以选择辣度更高的辣椒品种。

香味提升

：在炒制过程中，可以加入少许花椒或者香叶，增加香气。

保存技巧

：确保所有工具和容器都是干净的，避免辣椒酱变质。

现在，你已经掌握了自制鲜辣椒酱的秘诀，快去厨房试试吧！让你的每一餐都充满激情和活力，辣出新高度！记得分享你的制作心得和美食照片哦，我们评论区见！