【美食探索】番茄牛腩的经典做法与味觉盛宴

团队成员们，

本周，我们将一同探索一道深受喜爱的家常美食——番茄牛腩的经典做法。这道菜肴以其鲜美的口感和丰富的营养价值，成为了家庭餐桌上的常客。以下是详细的制作步骤，希望能为您的烹饪之旅增添一份乐趣。

材料准备：

牛腩 500克

番茄 34个

洋葱 1个

大蒜 3瓣

姜片 少许

番茄酱 2大勺

生抽 1大勺

老抽 1小勺

糖 1小勺

盐 适量

清水 适量

植物油 适量

制作

1.

牛腩处理

：将牛腩洗净，切成块状，用开水焯水去血沫，捞出沥干备用。

2.

番茄处理

：番茄洗净后切成小块，洋葱切丝，大蒜和姜切片备用。

3.

炒制

：锅中倒入适量植物油，加热后放入大蒜和姜片爆香，接着加入洋葱丝翻炒至透明。

4.

牛腩入锅

：将焯好的牛腩放入锅中，加入生抽、老抽翻炒均匀，使牛腩上色。

5.

番茄入锅

：将切好的番茄块和番茄酱一同加入锅中，翻炒至番茄出汁。

6.

调味

：加入适量清水，水量需没过牛腩，加入糖和盐调味。

7.

炖煮

：大火烧开后转小火慢炖，直至牛腩变得软烂，汤汁浓稠即可。

小贴士：

牛腩焯水时可加入少许料酒去腥。

炖煮过程中可根据个人口味调整调味料的用量。

番茄酱的使用可以增加菜肴的色泽和风味。

这道番茄牛腩不仅色泽诱人，而且酸甜可口，牛腩的肉质鲜嫩，与番茄的酸甜完美融合，是一道适合全家人共享的美味佳肴。希望这份周报能为您的周末增添一份烹饪的乐趣，也期待听到您尝试后的反馈。

祝大家周末愉快，美食相伴！

此致

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