传统腊八粥制作与推广工作总结

领导及同事们：

在过去的一年中，我有幸负责传统腊八粥的制作与推广工作，现将我的工作内容和成果进行详细总结，以供大家参考和评估。

工作内容

1. 传统腊八粥的制作研究：我深入研究了传统腊八粥的历史背景和制作工艺，通过查阅古籍、访问老一辈的烹饪专家，以及实地考察多个地区的腊八粥制作方法，确保了我们的腊八粥在保留传统风味的也能适应现代人的口味需求。

2. 食材采购与质量控制：为了保证腊八粥的品质，我亲自参与了食材的采购工作，选择了优质的糯米、红豆、绿豆、花生、莲子、栗子、桂圆等原材料，并与供应商建立了长期合作关系，确保了食材的新鲜和安全。

3. 制作流程的标准化：我制定了一套详细的腊八粥制作流程，包括浸泡时间、煮粥火候、配料顺序等，确保每一锅腊八粥都能达到统一的标准和口感。

4. 推广活动的策划与执行：为了让更多人了解和喜爱传统腊八粥，我策划并执行了多项推广活动，包括在社区举办腊八粥品尝会、在学校开展传统美食文化讲座、在社交媒体上发布制作教程等。

工作成果

1. 传统腊八粥的制作技艺得到了提升，我们的腊八粥在多次品尝会上获得了高度评价，顾客反馈味道正宗、口感丰富。

2. 通过严格的质量控制，我们的腊八粥在市场上建立了良好的口碑，销量稳步增长，特别是在腊八节期间，销量达到了历史新高。

3. 推广活动取得了显著成效，我们的社交媒体账号关注人数增加了30%，腊八粥的知名度大幅提升，吸引了更多年轻人对传统美食的兴趣。

存在问题与改进措施

1. 在食材采购过程中，曾遇到过供应链不稳定的问题，导致部分食材供应不足。为此，我计划建立更加多元化的供应商网络，以应对可能的供应风险。

2. 推广活动的覆盖面仍有待扩大，未来我将探索更多元化的推广渠道，如与餐饮平台合作、开展线上直播教学等，以触及更广泛的受众群体。

总结过去，我将继续努力，不断提升传统腊八粥的制作技艺和市场竞争力，为传承和发扬我国传统美食文化贡献自己的力量。

感谢大家的支持与合作！

此致

敬礼

[您的姓名]

[日期]