【自制辣椒酱】年味儿不减，保存一年也不失风味！

亲爱的美食探索家们，今天我要和大家分享一个让你们家中常备的美味秘密——自制辣椒酱！这不仅仅是一瓶辣椒酱，它是一种能够跨越季节，保存一年的美食艺术。

【材料准备】

新鲜红辣椒500克

大蒜100克

生姜50克

食盐30克

食用油200毫升

白糖15克

白醋15毫升（可选）

【制作步骤】

1.

清洗与晾干

：将红辣椒、大蒜和生姜彻底清洗干净，晾干水分。

2.

切碎

：将辣椒去蒂切碎，大蒜和生姜也切成细末。

3.

炒制

：在锅中倒入食用油，加热至五成热时，放入切好的辣椒、大蒜和生姜，小火慢炒至香味四溢。

4.

调味

：加入食盐和白糖，继续翻炒均匀，根据个人口味可适量加入白醋增加风味。

5.

装瓶

：待辣椒酱冷却后，装入干净且无水的玻璃瓶中，密封保存。

【保存技巧】

确保所有工具和容器都干净无水，避免细菌滋生。

每次取用时，使用干净的勺子，避免污染。

放置于阴凉干燥处，避免阳光直射。

【享用方式】

早餐搭配馒头、面包，开启活力一天。

午餐拌面、炒菜，增添风味。

晚餐蘸饺子、拌饭，满足味蕾。

自制的辣椒酱，不仅味道纯正，而且不含任何添加剂，让你吃得放心，用得安心。一年四季，无论何时，都能让你感受到家的味道。快动手试试吧，让这份自制的美味成为你生活中不可或缺的一部分！

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