自制辣椒酱怎样保鲜

【自制辣椒酱】年味儿不减，保存一年也不失风味！

亲爱的美食探索家们，今天我要和大家分享一个让你们家中常备的美味秘密——自制辣椒酱！这不仅仅是一瓶辣椒酱，它是一种能够跨越季节，保存一年的美食艺术。 【材料准备】 新鲜红辣椒500克 大蒜100克 生姜50克 食盐30克 食用油200毫升 白糖15克 白醋15毫升（可选） 【制作步骤】1. 清洗与晾干：将红辣椒、大蒜和生姜彻底清洗干净，晾干水分。2. 切碎：将辣椒去蒂切碎，大蒜和生姜也切成细末。3. 炒制：在锅中倒入食用油，加热至五成热时，放入切好的辣椒、大蒜和生姜，小火慢炒至香味四溢。4. 调味：加入食盐和白糖，继...