【鲜美嫩滑】猪肝汤的秘诀如何做出不腥又嫩的美食佳肴

想要在家也能享受到餐厅级别的美味猪肝汤吗？跟随我们的步骤，让你的猪肝汤既不腥又嫩滑，成为餐桌上的明星菜品！

材料准备：

新鲜猪肝 200克

姜片 5片

葱 1根

料酒 1大勺

盐 适量

白胡椒粉 少许

清水 适量

步骤详解：

1.

猪肝预处理

：将猪肝切成薄片，用清水冲洗至无血水流出，然后用料酒和少许盐腌制10分钟，这样可以有效去除腥味。

2.

准备汤底

：锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，大火煮沸后转小火煮10分钟，让汤底充满姜葱的香气。

3.

煮猪肝

：将腌制好的猪肝片逐一放入汤中，避免粘连。猪肝变色后立即捞出，不要煮太久，以保持其嫩滑口感。

4.

调味

：将猪肝放回锅中，加入适量盐和白胡椒粉调味，根据个人口味调整。

5.

出锅

：再次煮沸后，即可关火，撒上葱花点缀，一碗鲜美嫩滑的猪肝汤就完成了。

小贴士：

选择新鲜猪肝是关键，颜色鲜红、质地细腻的猪肝更适合烹饪。

猪肝切片要薄，这样更容易煮熟且口感更佳。

煮猪肝时火候要掌握好，快速煮熟可以避免猪肝变老。

现在，你已经掌握了制作不腥又嫩的猪肝汤的秘诀，快去厨房试试吧，让你的味蕾享受一场美味的盛宴！