【简单又美味】皮蛋瘦肉粥，一碗温暖你的心！

亲爱的美食探索者们，今天我要和大家分享一道简单又美味的家常粥品——皮蛋瘦肉粥。这不仅仅是一碗粥，更是一份温暖的慰藉，适合每一个忙碌或悠闲的早晨。

材料准备：

大米 1杯

皮蛋 2个

瘦肉 100克

姜片 几片

青葱 适量

盐 适量

白胡椒粉 少许

鸡精/味精 可选

制作

1.

洗米

：将大米洗净，浸泡30分钟，这样可以让粥更加绵软。

2.

煮粥

：将浸泡好的大米放入锅中，加入足够的水（大约是米的8倍），大火煮开后转小火慢煮。

3.

准备配料

：瘦肉切成小丁，用少许盐和白胡椒粉腌制一下；皮蛋去壳，切成小块。

4.

加入配料

：当粥煮至米粒开花时，加入腌制好的瘦肉丁和姜片，继续煮至瘦肉变色。

5.

放入皮蛋

：瘦肉煮熟后，加入切好的皮蛋块，轻轻搅拌，让皮蛋的香味和粥融合。

6.

调味

：根据个人口味加入适量的盐和鸡精/味精，撒上切碎的青葱，增加香气。

7.

出锅

：当粥变得浓稠，所有食材都熟透时，就可以关火出锅了。

小贴士：

煮粥时，要不时搅拌，防止粥底糊锅。

皮蛋和瘦肉的比例可以根据个人喜好调整。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些香菇或者胡萝卜丁。

这碗皮蛋瘦肉粥，不仅简单易做，而且营养丰富，是冬日里的一抹温暖。无论是早餐是夜宵，都是绝佳的选择。快动手试试吧，让你的味蕾享受这份简单的美好！