四川酸辣粉工作计划

1. 掌握四川酸辣粉的正宗做法。

2. 完成10份酸辣粉的制作并进行味道评估。

3. 提高制作效率，缩短每份酸辣粉的制作时间至30分钟内。

1. 食材：红薯粉、酸菜、豆芽、香葱、香菜、辣椒油、醋、酱油、盐等。

2. 工具：锅、漏网、碗、刀具等。

3. 参考资料：正宗四川酸辣粉的食谱及视频教程。

1. 食材采购不足，影响制作进度。

2. 技术不熟练导致口味不佳，需及时调整。

3. 安全风险，如切割时受伤或烫伤。

1. 每次制作后记录所用时间及味道评分。

2. 每周评估进展，调整工作计划以达成目标。

3. 邀请朋友进行盲测，收集反馈以改善配方。

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