四川酸辣粉做法与配料

四川酸辣粉的家常做法

四川酸辣粉工作计划1. 掌握四川酸辣粉的正宗做法。2. 完成10份酸辣粉的制作并进行味道评估。3. 提高制作效率，缩短每份酸辣粉的制作时间至30分钟内。1. 食材：红薯粉、酸菜、豆芽、香葱、香菜、辣椒油、醋、酱油、盐等。2. 工具：锅、漏网、碗、刀具等。3. 参考资料：正宗四川酸辣粉的食谱及视频教程。1. 食材采购不足，影响制作进度。2. 技术不熟练导致口味不佳，需及时调整。3. 安全风险，如切割时受伤或烫伤。1. 每次制作后记录所用时间及味道评分。2. 每周评估进展，调整工作计划以达成目标。3. 邀请朋友进行盲测...