炖鱼头的做法简单又好吃

炖鱼头的秘密

在一个古老的小镇上，有一位名叫阿梅的厨师，她以炖鱼头闻名遐迩。每当夕阳西下，阿梅的小餐馆总是座无虚席，人们慕名而来，只为一尝那传说中的美味。阿梅的炖鱼头之所以好吃，秘诀在于她的独门配方。她选用的是当地新鲜的鲢鱼头，这种鱼肉质细嫩，鱼头富含胶质。接着，她会将鱼头清洗干净，用料酒和姜片腌制半小时，以去腥增香。最关键的一步是炖煮的过程。阿梅会在锅中加入清水，放入鱼头，再加入她秘制的香料包，其中包括八角、桂皮、香叶和少许的丁香。她会加入一些自家酿制的酱油和少许糖，以调和味道。炖煮时，阿梅总是用小火慢炖，让鱼头的每一寸肉质都...