3斤面粉放多少酵母

探索克面粉与酵母的完美比例揭秘美食背后的科学 采访提纲

1. **** 简述面粉与酵母在烘焙中的重要性。 提出问题：如何确定克面粉中应添加多少酵母才能达到最佳发酵效果？2. 酵母的基本知识 酵母的种类及其在烘焙中的作用。 酵母的活性与环境因素（如温度、湿度）的关系。3. 面粉的特性 不同类型面粉（如高筋、中筋、低筋）的蛋白质含量及其对发酵的影响。 面粉的吸水性如何影响酵母的使用量。4. 克面粉与酵母的比例 行业标准或普遍接受的克面粉与酵母的比例是多少？ 影响比例选择的因素（如面团的用途、发酵时间、环境条件等）。5. 实验与...