酸辣汤的制作方法家庭版

酸辣汤的家常做法考试大纲

考试目的本考试旨在评估考生对于酸辣汤家常做法的理解和掌握程度，包括食材选择、烹饪技巧、调味方法等，以确保考生能够独立制作出美味的酸辣汤。考试内容1. 食材准备 主要食材：豆腐、黑木耳、香菇、鸡蛋、火腿或肉丝等。 调味料：醋、辣椒油、酱油、盐、白胡椒粉、淀粉、鸡精或味精等。 辅助材料：葱、姜、蒜等。2. 烹饪步骤 食材处理：豆腐切丝，黑木耳、香菇泡发后切丝，鸡蛋打散备用。 汤底制作：热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，加入适量水或高汤。 食材入汤：依次加入豆腐丝、黑木耳丝、香菇丝、火腿丝等，...