四川家常菜做法视频

四川家常菜做法大全有图

四川家常菜做法大全：从零开始的美食之旅说到四川家常菜，大家第一反应肯定是麻辣鲜香，实话说，作为一个从小在四川长大的“吃货”，我的厨房几乎每天都被香味包围。记得第一次自己尝试做麻婆豆腐的时候，真的像是一场冒险。那时候完全不懂火候，结果豆腐煮得像橡皮糖，嚼起来别提多“爽”了！不过，时间的推移，我开始深入了解一些体系化的做法。比如，正宗的麻婆豆腐其实要选用嫩豆腐，火候掌握在五分钟内，火要开大，让豆腐迅速吸收香料的味道。这样出来的菜肴，才会有那种令人垂涎的色香味。而且，四川的美食不仅仅是麻辣，像宫保鸡丁这样的经典菜肴，糖醋...