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腊肉的正宗做法分析 腊肉的正宗做法分析 中国食品科学技术学会报告：腊肉作为传统美食的营养成分分析。 国家农业部调研：腊肉的生产流程及其对地方经济的贡献。 中国烹饪协会发布的《传统美食制作标准》：腊肉制作的标准化流程。 《食品安全法》相关规定：腊肉的安全制作及储存要求。 腊肉的制作方法因地域而异，但以下是广泛认为最正宗的腊肉做法： 选材：选择新鲜的猪肉，建议使用五花肉，肥瘦相间，风味更佳。...